תוֹכֶן

• צעדים

בעבר, קואופרטיבים למכולת היו הכרח מכיוון שחנויות היו רחוקות, ייצור המזון היה עונתי או מוגבל, היה צריך לבזבז כסף בחוכמה או לסחור במלאכה, וכאשר משפחות גדולות רבות גרו תחת אותו קורת גג.

שינויים בעולם המודרני לקראת עליית מחירי המזון והדיור מאלצים משפחות רבות לחיות יחד, איכות וטריות המוצרים שוב מקבלים חשיבות והחברה מקדישה יותר תשומת לב לאתיקה או לידידות הסביבתית של ייצור המוצרים, בעוד שהעניין בהקמת קואופרטיבים למזון הולך וגדל.

שיתוף פעולה בקניות מכולת יכול לחסוך זמן וכסף. זוהי גם דרך מצוינת להתיידד ולהנות בחנות, אם כי שיתופי פעולה מוצלחים בנויים על אמון, כבוד ומחקר, לכן היו חכמים בבחירת שותפים. נכון לעכשיו, קואופרטיבים למזון מתמודדים עם מספר בעיות מכיוון שאנשים יכולים להיות פדנטיים או מסוכנים מדי, ולכן עדיף להגביל את גודל הקואופרטיב למספר האנשים שיכולים לעבוד כצוות.

מאמר זה דן במה לחפש בתחילת יצירת קואופרטיב ותחזוקתו.

צעדים

1. 1 תעשה את המחקר שלך. יש הרבה דברים שצריך לקחת בחשבון לפני שמתחילים, אז עדיף לחשב הכל ולצפות את היתרונות האפשריים. הנה מה לחשוב עליו: האם אתה מודע למחיר? אנשים שיודעים איך לזכור מחירים או שיש להם מושג מה המחיר צריך להיות, מקבלים התחלה הגונה בהתחלה, מכיוון שהם כבר יודעים את המחירים המשווים מחנויות אחרות ויכולים להבין אם הם גבוהים מדי. האם אתה יודע מדוע אתה רוצה ליצור קואופרטיב? שאל את עצמך נפשית מדוע אתה זקוק לזה, בהנחיית התוכנית שלך. האם אתה רוצה לחסוך כסף? רוצים להשתתף בקהילה? לעשות קניות מקומיות כדי להפחית את גזי החממה? לתמוך בחברת ייצור מקומית? שואפים למוצרים טריים ואיכותיים? רוצה להימנע מרוב זעם? לכל אחד יש את הסיבות שלו, אך על ידי התבוננות בו אתה מרומם את עצמך מעבר לגבולות שלך. האם יש שווקים בקרבתך? למד אודות בורסות סחורות או חנויות מכולת בודדות בקרבת מקום. תוכל למצוא מידע זה באינטרנט, לשאול את משרד השלטון המקומי או לשאול אנשים. תן עדיפות לסוגי חוות שאתה יכול לעבוד איתם ולנהל משא ומתן ישירות. אם לשוק המקומי יש אתר אינטרנט או מחירון משלו באינטרנט, אנא קרא אותו בעיון. האם אתה נהנה לקניות באזור שלך? לפני שתתחיל קואופרטיב, צא לשוק ולמד אותו. נפגש עם ספקים ושאל על מגוון המוצרים שלהם. זהו שלב מרכזי, שכן תלמד על נכונות הכוונה שלך, וגם אם זה לא הגיוני, לא תבזבז את זמנך, כיוון שתהיה לך ניסיון טוב. היתרון הוא שכל המכולת מוכרת את אותם הירקות, ותוכל להשוות מחירים ואיכות כדי לברר אילו יתרונות אתה צריך. אז האם זה יותר זול לקנות? חשב את הסכום שתוציא על המצרכים שלך מהסופר או מהספק הרגיל, ורשום את כל ההנחות האפשריות בכמות גדולה כדי להשוות את המספרים. במדינות מסוימות, הסחורות בשווקים טובות וזולות יותר, אך באחרות הן מלכודות לתיירים או מוכרות את שאריות הקציר לאחר שהמרכולים קנו את הטוב ביותר. חלק מהשווקים הם מוצרים קצת יותר יקרים ומחירים יקרים באיכות שווה. חלק מהשווקים זולים למדי מצד אחד ורגילים מאידך. האם הם מוכרים יותר מסתם מזון בשווקים? בתהליך הבנייה מחדש של שוקי החקלאים, הפופולריים במדינות וערים רבות, הם לעתים קרובות מוכרים יותר מסתם מוצרים תחת קורת גג אחת. כאן תוכלו למצוא גם פינוקים נוספים כגון ריבות תוצרת בית, סבון בעבודת יד, תוכלו לטעום את המוצרים של בעלי מלאכה בודדים: קצב, אופה, יצרנית גבינות, יינות יקרים. יש גם חנות לאביזרי בית (כגון סבונים וחומרי ניקוי, בגדים וכו '), עתיקות וחנויות מעניינות אחרות. לעתים קרובות הם מתכנסים בתוך השוק, מכיוון שזהו המקום אליו אנשים כבר מגיעים להוציא את כספם. האם יש לך מספיק אנשים כדי להקים קואופרטיב? היצמד לאמצע מכיוון שעובדים רבים ידרשו רכב גדול, אך קבוצה קטנה של אנשים עלולה להיות לא יציבה או יעילה. קבוצה של 5-10 אנשים מתאימה ביותר, אך הם יזדקקו לכ- 2-3 כלי רכב. עם זאת, אם תבחר 3 רכבים במקום 10 עוקבים בכיוון אחד, תחסוך את הסביבה. האם יש לכם שירות משלוחים? יש לך מזל אם יש שוק שיתופי אחד גדול, אך בעלי חנויות בודדים אינם מספקים לעתים קרובות. עם זאת, אם השווקים אינם זמינים ויש לך רק סופרמרקט אחד או קניון, אולי לא תרצה להיפגש עם יצרן חקלאי, אך זה יחסוך זמן וכסף בהקמת קואופרטיב ותוכל לבצע השוואות בין חנויות גדולות .יתרון נוסף הוא שלחנויות יש לפעמים מחירון כך שניתן להזמין הזמנות בכמויות גדולות מראש, בנוסף, סופרמרקטים רבים מציעים משלוח. האם אפשר לסמוך על עובדים? אם אתה לא מרחיב יותר מדי כדי לחסוך יותר כסף, אתה מאבד איכות, זה הופך להיות יקר מדי, או שהעבודה הופכת להיות קשה יותר. רוב הקואופרטיבים מתפרקים אם הם לא סומכים על האדם שעושה את הרכישות, אם הם חושבים שהרף יורד, אם השכל הישר עזב את הבניין, או שזה פשוט הופך להיות קשה מדי. כבוד הוא דבר דו-צדדי, כך שאם שיטת הרכישה לא מוסכמת מראש ואינה פועלת, אז במוקדם או במאוחר הקואופרטיב יתפרק.
2. 2 תכנן כיצד תיצור את הקואופרטיב ותפקידי האנשים בו. זה יכול להיות בני המשפחה שלך, חברים, שכנים או עמיתים לעבודה, לכן עדיף להיפגש ולצאת לשוק יחד כדי להמציא רעיונות ולהביא לכולם מושג על תכנון שוק. נסה למצוא אנשים איתם אתה ביחסים טובים, והעבודה שלך תהיה פחות יקרה. דברים נוספים שכדאי לחשוב עליהם:
   • קבע מי יוצא לשוק ומתי. עדיף לעשות זאת בבוקר וכפעם בשבוע. אתה יכול לבחור אדם אחד שיעשה זאת, או להגדיר לוח זמנים. רצוי לערוך רשימה, כיוון שיותר אנשים יוכלו ללמוד כיצד לקנות בחוכמה וזה יבטיח את יכולתו של כולם לקנות מוצרים באיכות טובה לאחרים, שכן האדם השני יקנה אותם עבורך בפעם הבאה. אם יש לך אדם אחד שאחראי לרכישה, כי הוא גר קרוב יותר, עדיף להקצות לו כסף עבור בנזין, במיוחד אם השוק רחוק ו / או לתת לו משהו באופן קבוע תמורת המאמץ שהושקע. כדי להפחית את עלויות הדלק, עדיף שרק כמה אנשים יגיעו לשוק בו זמנית, אם כי הובלת מספר רב של אנשים ברכב אחד מהר יותר (אפשר לשלוח אדם אחד לקנות לחם, עוד פירות, חלב אחר גבינה וכו ')), אבל אתה תוציא יותר על גז.
   • ערכו רשימת קניות מבעוד מועד. תמיד קל יותר לקבץ פריטים מרשימות נפרדות כדי להרכיב אותם לפני הרכישה, אך אל תאבד גיליון משלך. המטבח שלכם עשוי להזדקק ל -2 עגבניות בשבוע, בעוד שהעובדים שלכם צריכים 30. קניית 30 ואז חלוקתם בבית היא הרבה יותר זולה, וזה חוסך במחיר הסיטונאי.
   • קבע כמה כללי טכניקות בסיס לאריזה נכונה של פירות וירקות לטיול שלך הביתה. דוגמה לכלל קרקע שימושי היא כאשר מישהו קובע משקל מסוים (למשל, 500 גרם דלעת). זה טוב אם יש מספר מוגבל של מינים, אחרת סביר יותר להסביר לאנשים שאולי הם לא מדויקים מספיק והחלופה המתאימה הקרובה ביותר תיבחר. כלל חיוני נוסף הוא לקבוע כיצד לאחסן מזון כך שלא יתקלקל, וכיצד הלקוחות יודיעו לעובדים אחרים אם המוצר אזל מהמלאי כדי שיוכלו לבחור משהו אחר.
   • דן בשימוש בכסף. באופן אידיאלי, כל העובדים צריכים לשלם שבוע מראש, ואם זה נרשם בספר החשבונות, כולם יידעו מה הם מוציאים, האם הם עברו את הגבול לפיו רשימת הקניות ערוכה. מערכת זו משמשת באותה רמה כאשר יש כסף לרכישות דחופות ואינן צריכות לקחת את החיסכון שלהן, אך שיטה זו יכולה להיות מייגעת, ולכן עדיף להגיע להסכם משותף.
   • בחר את הציוד הדרוש להובלה. יחידת קירור או אריזות תרמיות אידיאליות לכל הפריטים, במיוחד מזון קר כגון מוצרי חלב או מזון קפוא, אותם ניתן לרכוש מחנויות המשקאות המקומיות, מחנות ציוד קמפינג ודייג ובאינטרנט.אתה יכול לשמור קופסאות קרטון או לבקש מאנשים לספק לך דלי פלסטיק גדול לאחסון מזון במכונית.
   • תכנן את הרכישות בהתאם לתוכנית שלך. אם אתה מתכוון לקנות דגים קרים, בקש מהספק לאחסן אותו במקרר לאחר התשלום בזמן שאתה אוסף את השאר כדי שהדג יהיה טרי ושמיש. קנה קודם כל את המוצרים הטובים ביותר, כמו פירות וירקות, כיוון שהם לעיתים קרובות נעלמים מהמדפים. אחסן את כל המזון ברכב לנסיעות קלות, וודא שאתה מאחסן מזון הרחק מחום ואור בהיר.
   • דון כיצד עובדים יכולים לאסוף מוצרים. אתה יכול לקחת יום חופש לארוחת צהריים או לפיקניק אחרי העבודה בפארק הסמוך, או לארגן פגישה בבית של מישהו או לאסוף מצרכים מהנהג אחד אחד. ישנן דרכים רבות בהן תוכלו לבחור את הדרך המתאימה לכם ביותר.
3. 3 בצע את הרכישות שלך. נסה להתיידד עם המכולת בשוק, אם כי זה לא קשה אם אתה לקוח קבוע. במידת האפשר וברגע המתאים, בקש מהם לבחור עבורך מוצרים או לתת לך עצות. הם לא רק שהם מנוסים יותר בבחירת איכות טובה, אלא המוכרים גם יודעים איזה מוצר טוב יותר או עונתי כרגע ויציעו עצות כיצד להכין ולהגיש אוכל. ידידות תאפשר לכם להזמין מצרכים מראש ו / או לארגן משלוח. בחלק מהשיתופים המוצמדים יש תגים או כרטיסים מותאמים אישית כדי ליידע את הקונים כאשר הרכישה משתתפת. זה שימושי אם אתה מנהל משא ומתן על תעריף מיוחד, כך שעובדים אחרים ונהגים מתחלפים יוכלו לגשת להטבות אלה. צוותים חכמים וחכמים אוספים כתובות דואר אלקטרוני של מוכרים נוחים ושולחים מראש רשימה כללית של המוצרים הדרושים לחנות, ובכך יוכלו לאסוף במהירות מוצרים שיתופיים ללא מהומה מיותרת. אם העובדים מצביעים על משקל ספציפי, זה גם יחסוך זמן, שכן ניתן להכין ולארוז את המוצרים עבורך מראש. זה טוב כשהעובדים לא מקדישים זמן רב לקניות לאחרים, אך יש לזכור שחברי שיתופי פעולה צריכים להיפגש עם ספקים לעתים קרובות, שכן ידידות וקלילות עלולים לאבד אם אתה מצמצם את התהליך לעסקה רגילה. כאשר אתה לוקח את הזמן להיפגש עם איש מכירות, אתה יכול ללמוד הרבה וגם להשיג מוצרים ואינטראקציות טובות יותר. אם אתה מגיע מוקדם בבוקר מול רוב הקונים, יש לך סיכוי טוב יותר לשוחח עם המוכר ולבקש עצה. עדיף לא לפתוח חשבון אשראי לקואופרטיב עד שתירשם ותהפוך לקבוצה מוכרת היטב - אם העובדים שלך הם שכנים, אך היחסים ביניהם מתדרדרים והם אינם משתמשים בחשבון האשראי כהלכה, כל חברי הקואופרטיב לסבול מזה. לעולם אל תאיים על בעל החנות בהורדת מחירים, אך שים לב לאיכות המוצר במחירים המוזלים. זכור, כבוד פועל בשתי דרכים. לפעמים, אתה מוכן לשלם יותר עבור איכות טובה, לפעמים אתה מתמקח, למשל, מבקש למכור 12 במחיר של 10, אבל לפעמים המחיר לא משתנה באופן משמעותי או שאתה לא רואה סיבה מוצדקת לשלם יותר. נסה לקנות מוצרים מאותה איכות, כך שלכל העובדים יהיו אותם מוצרים טובים.
4. 4 קח את המצרכים הביתה וחלק אותם. עדיף לעשות זאת לפני שהעובדים מגיעים כדי שיוכלו לאסוף את מצרכיהם במהירות. אנשים הם אנשים ולעתים קרובות הם רוצים להשוות את המוצרים שלהם עם אחרים כדי לוודא שהם באותה איכות. אם אתה מאפשר לאנשים לבחור בעצמם ולשנות אותם, קנה יותר ממה שהם הזמינו, וזהו קושי נוסף, ולכן עדיף להימנע ממצב זה על ידי הסכמה זה עם זה באמצעות כללים בסיסיים.יהיה יותר מעשי לאחסן את הקופסאות והמקררים ולסמן אותם בהתאם למשפחה כך שלכל אחד יש את הקופסא שלו ויוכל לקבל את ההזמנה שלו. למאכלים קפואים או מצוננים, מומלץ לעשות שימוש חוזר בבקבוקי משקאות פלסטיים רכים על ידי מילוי מים והקפאה כדי שהאוכל יהיה מקורר בדרך הביתה. מזונות לטווח קצר וגורמה צריכים להיערם בקופסאות על גבי אחרים, אך אם יש לעובדים מגבות ישנות או פריטים אחרים שיכולים לשמש ריפוד להגנה על מזון, הדבר יבטיח שמירה על איכות אופטימלית. אמור לאנשים מתי לאסוף את הרכישות שלהם (או להביא אותם אם העובד גר בקרבת מקום) ואז העבודה נעשית.
5. 5 כדי שהשיתוף שלך יהיה טוב ועמיד, שקול את השלבים הבאים כדי להקל עליו. ישנן דוגמאות רבות, אך עדיף להתפתח ככל שאתה גדל.
   
   ערוך רשימה מקוונת בכדי שתוכל להתחבר במהירות לעובדים כדרך טובה לחבר אנשים יחד. אתה יכול לשתף חדשות, למשל, אם אחד מחברי הקואופרטיב הצליח לברר על מחיר מיוחד או מוצרים במחירים מוזלים, כך שתוכל לרכוש אותם בזמן כשהמוצר זמין או כבר אינו זמין, או להזכיר לך כאשר הרכישה הבאה מתוכננת, ולהכין רשימות וכסף.
   
   שקלו באופן קבוע את היתרונות של שמירה על קואופרטיב לעומת איך לפתור בעיות קטנות לפני שהן גדולות. שקול האם עליך להרחיב, וודא כי אינך משתמש באמצעים אישיים ורגשיים רבים מדי כדי לפתור בעיות בקבוצה.
   
   שקול דרכים לעשות עסקים מחוץ לקואופרטיב, אם לעובד אחד יש את האפשרות לסחור בעוף, או אוהב להכין ריבות וריבות, או שהוא אופה, הם עשויים למכור את התוצרת שלהם לקבוצה, או לשלם עבור הזמן והדלק שהוא לא מוציאים קניות.
   
   עדיף לאזן הכל נכון, כך שכולם ישתתפו באופן שווה, או בפרופורציות שוות, כך שההנהגה של הקואופרטיב לא תשכב עם אדם אחד, או שמישהו אחר יעשה יותר עבודה מאחרים. אתה יכול לתרום לקבוצה כך שתוציא פחות על רכישות ותעורר השראה לאחרים.