תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 3: הפשרה במים קרים
• שיטה 2 מתוך 3: הפשרה במקרר
• שיטה 3 מתוך 3: הפשרה במים רותחים
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך
• הפשרה במים קרים
• הפשרה במקרר
• הפשרה במים רותחים

שרימפס הוא מאכלי ים טעימים ובריאים שניתן להכין במגוון דרכים. לרוב, שרימפס גולמי או מבושל נמכרים קפואים. שווה לרכוש שרימפס לא קפוא רק אם אתם בטוחים שהם טריים ולא הופשרו לפני המכירה! ניתן להפשיר שרימפס במהירות על ידי הנחתם במים קרים. דרך נוספת היא לשים את השרימפס הקפואים בכלי עם מכסה ולהכניס אותם למקרר למשך הלילה כך שיפשירו בהדרגה. אתה יכול גם לשים שרימפס קפוא במים רותחים במשך דקה אחת.

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: הפשרה במים קרים

1. 1 מניחים את השרימפס הקפואים במסננת או במסננת. מוציאים את הכמות הדרושה של השרימפס מהמקפיא. סוגרים היטב את שקית השרימפס ושמים אותה במקפיא. מניחים את השרימפס הקפואים במסננת או במסננת.
2. 2 טובלים מסננת בקערה גדולה של מים קרים למשך 10 דקות. ממלאים קערה גדולה במים קרים ומניחים אותה בכיור. טובלים את המסננת במים כך שהמים מכסים לחלוטין את השרימפס. השאירו את השרימפס במים לדקה אחת.
3. 3 החלף במים מתוקים. מוציאים את מסננת השרימפס מקערת המים. יוצקים את המים מהקערה וממלאים אותם במים קרים טריים. טובלים שוב את מסננת השרימפס במים. השרימפס צריך להיות שקוע לחלוטין במים, בדיוק כמו בפעם הראשונה.
4. 4 את השרימפס יש להפשיר במים למשך 10-20 דקות נוספות. השאירו את השרימפס במים למשך 10-20 דקות נוספות. במהלך הזמן הזה, הם יפשירו לחלוטין, אבל יהיה קר.
5. 5 מוציאים את השרימפס מהמים ומייבשים. מוציאים את מסננת השרימפס מקערת המים ומסננים לגמרי. מוציאים את השרימפס מהמסננת ומייבשים בעזרת מגבת נייר או מגבת מטבח נקייה. השתמש בשרימפס להכנת המנה לפי המתכון שלך.

שיטה 2 מתוך 3: הפשרה במקרר

1. 1 מוציאים את השרימפס מהמקפיא. קבל את הכמות הנכונה של שרימפס; אם אינכם מתכוונים להשתמש בכל השרימפס הקפואים, סגרו היטב את שקית השרימפס הנותרת והחזירו למקפיא. אפשר להפשיר את כל חבילת השרימפס במידת הצורך.
2. 2 מניחים את השרימפס בכלי עם מכסה. מניחים את השרימפס בקערה. מכסים את הקערה היטב במכסה או בניילון נצמד היטב. וודא שהקערה סגורה היטב.
3. 3 השאירו את קערת השרימפס במקרר למשך הלילה. מניחים את קערת השרימפס המכוסה במקרר. השרימפס יפשירו בהדרגה במשך הלילה, או 12 שעות. למחרת ניתן להשתמש בשרימפס לבישול.
4. 4 שוטפים את השרימפס ומייבשים אותו. מניחים את השרימפס במסננת או במסננת ושוטפים אותם מתחת למים זורמים קרים כדי להסיר את כל חלקיקי הקרח הנותרים. לאחר מכן מייבשים את השרימפס במגבת נייר או במגבת מטבח נקייה.
5. 5 השתמש בשרימפס מופשר בתוך 48 שעות. לאחר שהשרימפס מופשרים, יש להשתמש בהם תוך 48 שעות כשהם טריים ואכילים. במידת הצורך, ניתן להקפיא אותם מחדש במהלך פרק זמן זה.

שיטה 3 מתוך 3: הפשרה במים רותחים

1. 1 מרתיחים סיר גדול של מים. ממלאים סיר גדול במים. צריכות להיות מספיק מים כדי להטביע לחלוטין את השרימפס שאתה מתכנן להפשיר. מניחים סיר מים על הכיריים על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
2. 2 שמים את השרימפס במים רותחים לדקה אחת. לאחר שהמים רותחים, טובלים בזהירות את השרימפס הקפואים במשך דקה אחת.
   • אם השרימפס קפואים יש להפריד ביניהם לפני שמניחים אותם בסיר המים הרותחים.
3. 3 מוציאים את השרימפס מהמים הרותחים. כבה את הפלטה. השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את השרימפס מהמים.
4. 4 כתם שרימפס יבש לפני הבישול. מורחים את השרימפס על נייר או מגבת מטבח ומייבשים. אם אתה שם את השרימפס במים רותחים במשך דקה אחת, הם לא יתבשלו, אלא רק יפשירו, ולכן הם זקוקים לטיפול חום נוסף לפני האכילה.

טיפים

• לארוחה טעימה יש להפשיר את השרימפס לחלוטין לפני הבישול.
• אין להשאיר פירות ים בטמפרטורת החדר למשך יותר משעה. במהלך הזמן הזה, יש לאכול או לאחסן אותם, אחרת הם עלולים לגרום להרעלת מזון.

אזהרות

• פירות ים גולמיים יכולים לגרום להרעלת מזון. צריך לבשל פירות ים לפני האכילה.
• רכישת שרימפס קפוא ממדור המזון הקפוא בטוחה יותר מאשר שרימפס מופשרים ממקטע הדגים.
• לשרימפס המופשרים במיקרוגל יש טעם מוזר ועקביות דבישה, ולכן עדיף לא להפשיר אותם כך.

מה אתה צריך

הפשרה במים קרים

• מסננת או מסננת
• קערה גדולה
• מים קרים
• נייר או מגבת מטבח

הפשרה במקרר

• קערה
• מכסה צמוד או ניילון נצמד
• מְקָרֵר

הפשרה במים רותחים

• צַלַחַת
• סיר גדול
• מים
• מְקַפָּה
• נייר או מגבת מטבח