תוֹכֶן

• רכיבים
• צעדים
• טיפים

לזניה ללא בשר כל כך טעימה ובריאה שאפילו לא צמחונים יעריכו את הטעם המדהים שלה, למרות שאין לה בשר. הגישו אותו עם חסה ותיהנו מארוחה טעימה!

רכיבים

• 1 קופסת פסטה לזניה
• פחית אחת (780 מ"ל) רוטב עגבניות לפסטה או רוטב אחר לבחירתכם
• חבילה אחת (780 גרם) גבינת קוטג '
• 3 ביצים טרופות היטב
• 1 קופסה (250 גרם) פטריות קצוצות
• 2 קישואים בינוניים, חתוכים לפרוסות
• 1 חבילת גבינה מגורדת (340 גרם) מוצרלה
• 220 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• שמן זית או שמן צמחי אחר לבחירתכם

צעדים

1. 1 מכינים את הדברים הבאים בקערות נפרדות:
   • מוסיפים 3 ביצים טרופות לקליפה ומערבבים היטב.
   • מערבבים מוצרלה וגבינה.
   • קוצצים את הקישואים
   • שוטפים וקוצצים תרד טרי
   • מניחים את הפטריות הקצוצות בקערה.
     
2. 2 משמנים תבנית אפייה בגודל 23X33 ס"מ בשמן.
3. 3 מבשלים את פסטת הלזניה עד שהיא רכה. שוטפים אותם במים קרים כדי להסיר כל עמילן ומניחים אותם באופן אחיד על תבנית אפייה.
4. 4 מניחים ומשטחים את רוטב הפסטה על שכבת הפסטה.
5. 5 לוקחים כף גדולה ומניחים את תערובת גבינת הקוטג 'והביצים על רוטב הפסטה.
6. 6 מניחים את השכבה השנייה של פסטת הלזניה וחזור על השלבים עד להוספת כל החומרים למעט הגבינה. הגבינה צריכה להיות השכבה העליונה האחרונה.
7. 7 אופים בתנור שחומם מראש ל -176 מעלות למשך 35-40 דקות, עד שהגבינה מתחילה לבעבע אך לא נשרפת.
8. 8 מוּכָן.

טיפים

• קנה תרד שטוף וארוז כדי לחסוך זמן. עלי תרד טריים יכולים להיות כולם בחול, יהיה עליהם לשטוף עלה עלה.
• מגישים לזניה היישר מהתנור, אך אפשר גם לחמם אותה מחדש. לחלופין, ניתן לאסוף את כל המרכיבים בתבנית אפייה, לכסות את הלזניה בנייר כסף נצמד ולצנן במקרר. כשהגיע הזמן לארוחת צהריים, פשוט הוציאו אותו מהמקרר, אפו אותו והגישו.