תוֹכֶן

• רכיבים
• כריך BLT קלאסי (BLT קלאסי)
• כריך BLT בקליפורניה (BLT קליפורניה)
• כריך BLT ארוחת בוקר מיוחדת BLT
• כריך רויאל BLT (רויאל BLT)
• צעדים
• שיטה 1 מתוך 4: הכנת הכריך הקלאסי BLT
• שיטה 2 מתוך 4: הכנת כריך BLT בקליפורניה
• שיטה 3 מתוך 4: הכנת כריך BLT מיוחד לארוחת בוקר
• שיטה 4 מתוך 4: הכנת הכריך BLT המלכותי
• טיפים
• אזהרות

בעיקרון הכנת כריך BLT היא מאוד פשוטה - המתכון מוסתר בשמו. BLT (באקון - בייקון, לחסה - סלט, ו טאומטו - עגבנייה). ניתן להכין אותו לארוחת בוקר, לארוחת צהריים כמנה שנייה, לחטיף אחר הצהריים, לארוחת ערב, וקל לעלות על הכביש. וכמה וריאציות אתה יכול לחשוב! מאות! אם אתה מוכן להכין כריך BLT מנקה בפה, בואו נתחיל עכשיו!

רכיבים

כריך BLT קלאסי (BLT קלאסי)

• 2 פרוסות (או יותר) לחם (טוסט אם רוצים)
• 3-4 פרוסות בייקון
• עלי חסה
• 2-3 פרוסות עגבניות (פרוסות בעובי)
• מיונז (לא חובה)
• חרדל (לא חובה)

כריך BLT בקליפורניה (BLT קליפורניה)

• מרכיבים לכריך BLT קלאסי
• 1 אבוקדו
• מיץ לימון (לא חובה)

כריך BLT ארוחת בוקר מיוחדת BLT

• מרכיבים לכריך BLT קלאסי
• ביצה 1
• 2 פרוסות גבינה (מומלץ צ'דר, מונטריי ג'ק או שוויצרי)

כריך רויאל BLT (רויאל BLT)

• גבינת בורטה (או מוצרלה רכה)
• 3-4 פרוסות עבות של פנקטה (בטן חזיר, נרפאת במלח, תבלינים ועשבי תיבול)
• לחמניית בריוש אחת או רק לחמנייה
• עגבנייה ירושה אחת (רגילה)
• ארוגולה
• שמן זית
• חומץ בלסמי

צעדים

שיטה 1 מתוך 4: הכנת הכריך הקלאסי BLT

1. 1 מבשלים בייקון. הבייקון הוא קריטי לכריך BLT. הפעל את הכיריים והנח את המחבת על אש בינונית. כשהמחבת חמה (אם מטפטפים עליה מים והמים מתפוצצים, התבנית מוכנה), שמים שם את רצועות הבייקון ומטגנים אותה. הופכים את הבייקון מדי פעם כדי להימנע משריפה. כשהבייקון בצבע חום נעים, מעבירים אותו לצלחת מרופדת במגבות נייר. כל התהליך לא אמור לקחת לך יותר מעשר דקות.
   • בזמן שהבייקון מתבשל, המשך בשלבים הבאים, תוך עין על הכיריים כדי למנוע מהבייקון להישרף.
   • במקום לטגן את הבייקון אפשר לשים אותו במחבת ולהכניס לתנור בחום של 190 מעלות למשך 15-20 דקות.
   • קיים ויכוח מתמשך בקרב חובבי בייקון על כמה בייקון פריך צריך להיות. מישהו אוהב שהוא יהיה רך, מישהו צוגן אותו עד שהוא נוגס. עשה כרצונך. ככל שתסיר את הבייקון מהתבנית כך הוא יהיה רך יותר.
2. 2 מורחים על פרוסות לחם. קחו שתי פרוסות לחם והניחו אותן על משטח עבודה נקי. מורחים מיונז (או כל רוטב או רוטב סלט אחר) על פרוסת לחם אחת. מורחים חרדל על מיונז. הוסף רטבים או תוספים שאתה אוהב. לדוגמה, טיפת רוטב טבסקו תוסיף תבלין לכריך שלך.
   • צולים את הלחם, אם רוצים, לקבלת קרום פריך.
   • אם אתה לא אוהב מיונז או חרדל, אל תוסיף אותם לכריך שלך. מצאו לפחות רוטב אחד שידביק את חצאי הכריכים יחד. אם כי, אפילו זה אינו הכרחי.
3. 3 מוסיפים כמה פרוסות עגבנייה. קחו עגבנייה, הניחו אותה על צדה וחתכו כמה פרוסות אנכיות. מניחים את העגבניות שטוחות על הלחם. עובי פרוסות העגבניות תלוי בהעדפתכם. מישהו אוהב הרבה עגבניות, מישהו רק כמה פרוסות דקות.
   • כל סוג עגבניות יתאים לכריך BLT. באופן מסורתי, מגוון הבשר משמש לכריך BLT, אך אתה יכול להשתמש בכל הזן שאתה אוהב.
4. 4 מוסיפים עלי חסה. אם טרם עשית זאת, שטוף היטב את עלי החסה במים קרים, הסר לכלוך ומקרר את העלים. מניחים כמה עלים על העגבניות. מספר העלים שוב תלוי בך. 1-2 דפים יספיקו.
   • כמו עגבניות, יש הרבה סוגים של חסה. בחר את האחד שאתה אוהב. רומיין (סלט רומאי), קרחון, בטביה, כרוב סיני, חסה, יש הרבה מה לבחור. אתה יכול אפילו להשתמש בתרד, אבל בקפדנות, זה כבר לא יהיה כריך BLT אמיתי.
5. 5 מוסיפים בייקון. אם הוא עדיין לא מוכן, המתן עד שיבשל. כשאתה מסיר אותו מהתבנית, הניח אותו על צלחת מרופדת במגבות נייר כדי להסיר עודף שומן. ואז לשים אותו על כריך. כמות הבייקון - מה שאתה אוהב. חלק אוהבים יותר בייקון, אחרים פרוסה דקה רק לטעם.
6. 6 מניחים מעל את פרוסת הלחם השנייה. מזל טוב! הכריך מוכן. אתה יכול לעצור ולאכול את הכריך שלך, או שאתה יכול להמשיך לבשל ולהפוך אותו להכפיל על ידי הוספת מרכיבים.
   • אם אתה שם יותר מדי מילוי והכריך שלך מתפרק כשאתה אוכל אותו, השתמש בקיסם כדי להחזיק אותו יחד.
7. 7 להכנת כריך כפול מוסיפים עוד תוספת ועוד פרוסת לחם. אם אתם באמת רעבים, הכינו כריך משולש. הוסיפו עוד מילויים, זהים או שונים לבחירתכם, וכסו את המבנה הזה בחתיכת לחם נוספת.
   • לדוגמה, אם אתם רוצים להכין כריך כפול עם אותו מילוי, מורחים מיונז וחרדל על הכריך שהתקבל, מוסיפים פרוסות עגבנייה, חסה בייקון ולבסוף פרוסת לחם נוספת.

שיטה 2 מתוך 4: הכנת כריך BLT בקליפורניה

1. 1 הכינו כריך BLT קלאסי, למעט פרוסת הלחם האחרונה. מורחים מיונז וחרדל על הכריך שהתקבל, שמים פרוסות עגבנייה, חסה, בייקון. לאחר מכן הוסף עוד מרכיבים מעניינים כדי להפוך את הכריך לייחודי באמת.
   • לדוגמה, בקליפורניה משתמשים בלחם מקומי חמצמץ מיוחד. השתמש בלחם המועדף עליך לכריך שלך.
2. 2 מוסיפים כמה פרוסות אבוקדו. קולפים וחותכים אבוקדו בשל לפרוסות בערך בגודל של צ'יפס. מניחים אותם על גבי הבייקון. האבוקדו מעניק טעם שמנת ומרקם שמנת, המתאים היטב לטוסט פריך. לכריך BLT הקלאסי אין תחושה כזו.
   • אבוקדו בשל הם הטובים ביותר. זנים שונים של אבוקדו יכולים להיות בצבעים שונים, ולכן קשה לנווט לפי הקליפה. בלחץ קל יש לשטוף את האבוקדו הבשל אך לא לפגוע בו. אם הוא קשה, הוא אינו בשל, אם הוא רך מדי, הוא בשל יותר מדי. בדוק את הצבע מתחת לגבעול, צהוב-ירוק מציין בשלות, וחום מצביע על בשלות יתר.
3. 3 מזלפים מיץ לימון אם רוצים. לאחר שמניחים את האבוקדו על הכריך שלכם, מפזרים עליו כמה טיפות מיץ לימון טרי. זה דורש רק מעט מיץ לרמז של לימון, לא בשביל הכריך לגרום לך לקמט.
4. 4 מניחים את נתח הלחם העליון. מזל טוב, כריך BLT קליפורניה מוכן! אפשר כמובן להכין כריך כפול על ידי הוספת המרכיבים הדרושים לכם.

שיטה 3 מתוך 4: הכנת כריך BLT מיוחד לארוחת בוקר

1. 1 מבשלים את הבייקון ושומרים את השומן המומס. וריאציה זו של סנדוויצ'ים טובה למתקדמים הממהרים לעבודה. ראשית מבשלים את הבייקון כרגיל, אך בסוף שומרים חלק מהשומן שנמס מהבייקון לביצים.
   • אם אינכם רוצים לטגן את הביצים עם שומן בייקון, שפכו אותן והשתמשו בחמאה או מרגרינה.
2. 2 הכינו כריך BLT קלאסי, למעט פרוסת הלחם האחרונה. אתה כנראה יכול לעשות את עיקר קטיף הסנדוויץ 'בזמן שהבייקון מתבשל. שמים פרוסת לחם, מורחים אותה במיונז וחרדל או מה שבא לכם, מוסיפים עגבניות וחסה ובייקון כשהם מוכנים. התוצאה היא ריקה עבור כל כריך BLT חדש.
3. 3 מטגנים ביצה עם שומן בייקון. לאחר שהסרת את הבייקון מהתבנית, ייבשת אותו על מגבת והנחת אותו על הכריך שלך, שוברים את הביצה לתבנית. מטגנים את הביצה עד למידת החביבות שאתם אוהבים, והכי חשוב - הקפידו שהביצים לא יתבשלו או יישרפו.
   • ראה כיצד לבשל ביצים בדרכים שונות. הדרך הקלה ביותר היא לטגן את הביצה במחבת מספר דקות עד שהחלבון תופס והופך ללבן, ואז יוצקים כף מים למחבת שליד הביצה, מכסים ומחכים. האדים יבשלו את פני הביצה כך שלא תצטרכו אפילו להפוך אותה. פשוט מוציאים את הביצה המוגמרת מהתבנית.
4. 4 מוסיפים לכריך את הביצה והגבינה המטוגנת. כשהביצה מוכנה מעבירים אותה בעדינות לראש הכריך. לאחר מכן מניחים פרוסת גבינה ישירות על הביצה. כמעט כל סוג של גבינה יעשה. צ'דר בשימוש מסורתי, מונטריי ג'ק או גבינה שוויצרית.
5. 5 מניחים את נתח הלחם העליון. מזל טוב! סנדוויץ 'BLT "מיוחד לארוחת בוקר" מוכן. הגבינה והביצה הופכים את הכריך הזה למשביע מאוד. זה נראה כמו ארוחת בוקר אמריקאית מסורתית שלמה המשולבת בכריך אחד.
   • אם אתם מנשנשים בדרך, הקפידו להביא מפית, החלמון יכול להיות נוזלי בהתאם לאופן הבישול.

שיטה 4 מתוך 4: הכנת הכריך BLT המלכותי

1. 1 מטגנים את הפנצ'טה. הבסיס של כל כריך BLT הוא לחם, רוטב, עגבנייה, חסה, בייקון ושוב לחם. הבחירה באילו זנים של המרכיבים המפורטים ישמשו, אנו משאירים זאת לכם. לחם - מחיטה ועד שיפון, בייקון - או מהסופר הקרוב, או מחנות קצבים מובחרת וכו '. נסה לטגן פנקטה.
   • פנקטה היא זן איטלקי של בייקון, בטן חזיר, מיובש במלח, תבלינים ועשבי תיבול, לא מעושן. ואילו בייקון אמריקאי מעושן ברוב המקרים. הפאנצ'ה מוכנה באותו אופן כמו בייקון רגיל, בתבנית או בתנור.
2. 2 מורחים גבינת בוראטה על לחמנייה בריוש. במקום לחם סטנדרטי ומיונז חרדל. נסה את מאכלי הגורמה האלה לכריך מלכותי באמת! חוצים את הבריוש לחצי ומורחים בעדינות את גבינת הבוראטה על חצי. להמשיך בזהירות. גבינה לא נמרחת בקלות כמו מיונז. ...
   • בריוש היא לחמנייה מתוקה צרפתית העשויה מבצק חמאה על שמרי בירה בתוספת חמאה. שופע, רך, מתוק, נהדר לכריך.
   • בוראטה היא גבינה טרייה איטלקית העשויה משמנת וחלב של באפלו או פרה; קרוב המשפחה הקרוב ביותר למוצרלה. ניתן להחליף מוצרלה קלה במתכונים.
3. 3 מוסיפים ארוגולה. ניתן להניח ארוגולה על פרוסות עגבנייה. אבל מכיוון שהוא מורכב מעלי קטנים, עדיף אם תשים אותו על הגבינה, לפני העגבניות. כך העלים "נדבקים" אל הגבינה טוב יותר ולא (כמעט לעולם) ייפלו מהכריך.
   • ארוגולה היא האלופה התזונתית של חסה עלים. יש לה טעם מעט אגוזי ומפולפל. אידיאלי לכריכים.
4. 4 מוסיפים את העגבניות הפרוסות של הירושה. ישנם מספר עצום של זנים של עגבניות, אך רצוי למצוא עגבניות ירושה לכריך הזה. עגבניות ירושה הן עגבניות ירושה, או עגבניות שאינן כלאיים, אלא גדלות מזרע לדורות. הם יכולים להיות צהבהבים, אדומים, ירוקים ואפילו חומים, מתוקים בטעם.
   • עגבניות ירושה אינן מחזיקות מעמד זמן רב, אל תקנו אותן מראש.
5. 5 מוסיפים פנקטה מבושלת. אם הפנקטה הייתה מטוגנת בזמן שהרכבת את שאר הכריך, עיקר העבודה כבר בוצעה. מוציאים את הפנקטה מהתבנית, מניחים אותה על צלחת נייר סופג, מסירים עודפי שומן ומניחים על כריך.
   • אתה יכול לשים כמה חתיכות שאתה אוהב, בדרך כלל 3-4 חתיכות מספיקות.
6. 6 מפזרים את החצי העליון של הלחמנייה בשמן או חומץ. אנחנו כמעט שם. בקרוב הכריך רויאל BLT יהיה מוכן, נותרו צעדים אחרונים. נותר להכין רוטב לסלט עם שמן וחומץ. מערבבים שלושה חלקים שמן זית וחלק אחד חומץ בלסמי בקערה קטנה. מכינים מנה קטנה, לא יותר מכמה כפיות מהרוטב המוגמר. מפזרים כפית אחת מהרוטב שהתקבל מעל החלק העליון של הלחמנייה.
   • אם נשאר לכם רוטב לסלט, אל תרוויו את הלחמנייה איתו. אם אתה משתמש יותר מדי רוטב, תסיים עם מסה דביקה. במקום זאת, מערבבים אותו עם ארוגולה לסלט מאולתר!
7. 7 מניחים את החצי השני של הלחמנייה על גבי הכריך. סוף סוף. עשית את זה! תיהנו מכריך גורמה מלכותי באמת!

טיפים

• לא להוסיף יותר מיונז. זה יעקוף את הריחות והטעמים של עגבניות, חסה ובייקון.
• אופציונלי אפשר להשחים את הלחם בטוסטר לפני שמורחים עליו מיונז.
• מפזרים מעט חומץ על החסה (אם תרצו) לטעם טעים.

אזהרות

• אם אתם מכינים את הכריכים שלכם מראש, אל תוסיפו יותר מדי מיונז או שהלחם יתרכך.