תוֹכֶן

• שיטה 2 מתוך 3: הסרת שאריות מיובשות
• שיטה 3 מתוך 3: הסרת חלודה מברזל יצוק
• טיפים
• אזהרות

1 וודאו כי הברזל היצוק משומן. שימון ברזל יצוק יוצר משטח הגנה על המתכת, מונע חלודה ויוצר ציפוי דבק.

• כמה כלי בישול מברזל יצוק כבר נמכרים בשמן; קרא על האריזה או שאל את היועץ בחנות אם אינך בטוח לגבי המוצר שלך.
• אם כלי הבישול שלך מברזל יצוק היו ברשותך זמן מה ואתה לא יודע אם יש עליו שומן מגן, עדיף לבצע את השלב הזה, רק ליתר ביטחון. המשך לקרוא כיצד לשמן מחבת מברזל יצוק כדי להפיק את המיטב מכלי הבישול שלך.

2 שוטפים כלי בישול מברזל יצוק מתחת למים חמים. השתמש במגרד פלסטיק כדי לשפשף ממנו מזון. היזהר לא לשפשף את שכבת ההגנה. בשל הציפוי הדבק, עליך להשתמש במגרד לא קשיח.

• אין להשתמש בסבון בעת ​​שטיפת ברזל יצוק. הוא שוחק ויכול להסיר שומנים.

3 מייבשים היטב את הברזל היצוק. השתמש במטלית יבשה וודא שלא תפספס כתמים רטובים, במיוחד בחלק הפנימי של כלי האוכל.

• כדי להיות בטוח ביובש הברזל היצוק, שימו אותו על מבער מופעל, הניחו לו להתחמם למשך מספר דקות - הדבר יתאדה מכל עודף הלחות.

4 מכסים את הברזל היצוק בשכבה קלה של שמן צמחי. טובלים מגבת נייר בשמן זרעי ענבים, שמן קנולה או שמן זית ומשפשפים אותו בברזל היצוק. זה יאטם את המתכת וישאיר אותה יבשה, מה שעלול לגרום לחלודה.

• אם אתה משתמש בכלי הבישול שלך מברזל יצוק על בסיס יומי, שלב זה הוא אופציונלי. כדאי לכסות את הברזל היצוק בשמן רק אם הוא לא פעיל במשך יותר מכמה ימים.

5 אחסן כלי בישול מברזל יצוק במקום יבש. הקפידו לא להניח סירים ומחבתות רטובים על הברזל היצוק.

שיטה 2 מתוך 3: הסרת שאריות מיובשות

1. 1 לשפשף עם שמן ומלח. מערבבים שמן זית וכמה כפות מלח בצלוחית קטנה. שופכים את התערובת הזו על כלי הבישול שלכם מברזל יצוק. בעזרת מגבת נייר או סמרטוט אחר, משפשפים את המלח על הברזל היצוק, תוך התמקדות בנקודות שבהן האוכל נתקע. ממשיכים עד שאריות המזון נופלים וזורקים אותו בדלי.
2. 2 נגב את הברזל היצוק במטלית ספוגה בשמן. קח עוד מגבת נייר או סמרטוט, הרטיב אותה בשמן, ונגב את הברזל היצוק עד שהוא נקי לחלוטין.
3. 3 אם האוכל לא מוותר, מחממים את הברזל היצוק. מכניסים את הברזל היצוק לתנור. הפעילו את התנור לניקוי עצמי והשאירו אותו דולק.
   • לפני השימוש בשיטה זו, שים לב שאחריה תצטרך לשמן מחדש את הברזל היצוק.
   • עם הזמן תופיע שכבה של פחמן וחלודה על הכלים. אל תשתמש בו עד שתסיים את הליך הניקוי של כלי הבישול מברזל יצוק.

שיטה 3 מתוך 3: הסרת חלודה מברזל יצוק

1. 1 מכינים תמיסה של חומץ לבן ומים. מצאו מיכל גדול מספיק כדי שיתאים לכלי הבישול שלכם מברזל יצוק. ממלאים אותו 3/4 מלא בתערובת של חומץ ומים בפרופורציות שוות.
2. 2 טובלים את הכלים בנוזל. השאירו אותו שם למשך 4 שעות, בדקו מדי פעם. החומץ אמור להמיס את החלודה.
   • אם החלודה לא נמסה לאחר 4 שעות, הסר את כלי הבישול מהנוזל והשתמש במברשת לא מתכתית כדי להבריש כל חלודה שנותרה.
   • אין להשאיר את הכלים בנוזל יותר מ -4 שעות, אחרת המתכת תתחיל להידרדר.
3. 3 שוטפים את הכלים ומייבשים היטב. כדי לוודא שהוא יבש לחלוטין, מניחים את הברזל היצוק על הכיריים או מחממים אותו בתנור למשך מספר דקות.
4. 4 מכסים את הברזל היצוק בשכבה דקה של שמן צמחי. טובלים מגבת נייר בשמן זרעי ענבים, שמן קנולה או שמן זית ומשפשפים אותו לברזל יצוק לפני האחסון.
5. 5 משמנים שוב את הברזל היצוק לפני הבישול. מכיוון ששרפת את שכבת ההגנה, עליך לשמן מחדש את הברזל היצוק לפני השימוש בו שוב. אחרת, לא תקבל משטח דביק ויכולה להתפתח חלודה.
   • מכסים את כלי הבישול מברזל יצוק בשמן ומחממים שעה בתנור בחום של 175 מעלות. יהיה עליך לבשל משהו על פני השטח מספר פעמים כדי לסיים את טיפול השטח, אך שלב זה יתחיל את התהליך.
   • בחנויות המוכרות כלי בישול מברזל יצוק, בדרך כלל ניתן למצוא מוצרים לעיבודו. השתמש בהם אם אינך רוצה לעבד את הברזל היצוק בעצמך.

טיפים

• כלי בישול מברזל יצוק מדליפים כמויות של ברזל למזון, מה שיכול להוות יתרון בריאותי מועיל למי שחסר לו ברזל.

אזהרות

• אין לאחסן מזון בסירים או מחבתות מברזל יצוק. החומצה מהמזון תקלקל את הברזל היצוק.
• אין לשטוף כלים מברזל יצוק עם סבון. חומר הניקוי ישטוף את הברזל היצוק.