תוֹכֶן

• צעדים
• שיטה 1 מתוך 2: כיצד לאחסן עוגיות פסטה שנרכשו
• שיטה 2 מתוך 2: כיצד לאחסן את הפסטה לאחר האפייה

מקרון הוא עוגיה צרפתית פופולרית במיוחד. יש לו חיצוני טעים ופריך ומילוי רך מבפנים. בעת אחסון "פסטה" חשוב לשמור אותם פריכים מבחוץ מכיוון שהם יכולים להרטיב מהר מאוד. השאר תמיד עוגיות בכלי אטום. כשהוא מופשר, יש לצרוך אותו תוך 24 שעות. ובמקרר הוא יכול להישאר טרי עד 3 ימים. ניתן לשמור את הפסטה במקפיא עד 6 חודשים.

צעדים

שיטה 1 מתוך 2: כיצד לאחסן עוגיות פסטה שנרכשו

1. 1 אחסן את המקרונים שלך במיכל עם מכסה אטום. עדיף מיכל פלסטיק או זכוכית. וודא שהוא נקי ויבש. בדוק היטב את מכסה האחיזה, כיוון שאפילו כמות קטנה של אוויר עלולה לגרום ללחמניות להיעשות.
   • אפשר להשתמש גם בשקיות ניילון עם רוכסנים, אך מכיוון שעוגיות המקרוני מתפוררות בקלות, עדיף לקחת מיכל בעל גוף מוצק.
2. 2 פורסים את ה"פסטה "בשורה או בשכבה אחת. מניחים את העוגיות בכלי זה לצד זה בשכבה אחת. זה בסדר אם הם באים במגע זה עם זה, אך אל תחפפו אותם. אם יש לכם הרבה עוגיות לאחסון, קורעים פיסת נייר אפייה ומניחים אותה על השכבה הראשונה ומיישרים את השכבה הבאה.
   • ממשיכים לסירוגין את נייר האפייה ושכבות העוגיות עד לסיום.
   • הקפד להשתמש בנייר פרגמנט, לא בנייר שעווה. נייר השעווה יידבק לעוגיות ויהרוס הכל.
3. 3 אכלו את הפסטה בתוך 24 שעות אם לא בקירור. הביסקוויטים יישארו טריים במשך יום בערך כשהם לא מקוררים. אם אתה חושב שאתה יכול לאכול אותו בתקופה זו, הנח מיכל איתו בארון או על שולחן המטבח. אחסן את הפסטה מאור שמש ישיר.
4. 4 צורכים עוגיות צוננות בתוך 3 ימים. מניחים את המיכל באמצע המקרר כשהטמפרטורה לא משתנה. אין לאחסן עוגיות בחזית המקרר או בדלת, מכיוון שהטמפרטורות משתנות באזורים אלה. וודא שאין חפצים כבדים בקרבת מקום העלולים לדחוף את המיכל.
5. 5 מקפיאים עוגיות למשך 3-6 חודשים. במקפיא המקרוני ישמור על טעמו ומרקמו עד 3 חודשים. לאחר מכן, איכותם תתחיל להידרדר, אך הם עדיין יהיו טעימים למדי עד לסוף 6 החודשים. מניחים את המיכל בחלק האחורי של המקפיא כדי למנוע תנודות טמפרטורה. השאר מעט מקום למיכל ואל תניח לידו דבר כבד או גדול.
6. 6 משאירים את הפסטה להפשרה במשך 30 דקות לפני ההגשה. ברגע שאתה מוכן לאכול את העוגיה המצוננת או הקפואה, הוציא את המיכל והשאיר אותו על השיש במטבח למשך כחצי שעה. אפשר לכבד להגיע לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן להגיש.
   • אם אתה רק רוצה לאכול חלק מהעוגיה בתוך המיכל, הסר את הכמות הרצויה והחזר את המיכל במהירות למקרר או למקפיא.

שיטה 2 מתוך 2: כיצד לאחסן את הפסטה לאחר האפייה

1. 1 מוציאים את חצאי הפסטה מהתנור ומקררים. תנו להם להתקרר לפני הוספת המלית. אם לא, הם יכולים לפצח ולאבד את המאפיינים הפריכים שלהם.היזהר עם החצאים מכיוון שהם די שבירים לאחר האפייה.
   • חצאים אלה יהיו הצד החיצוני של העוגיה, לכן וודאו שהם נראים מושלמים ככל האפשר.
2. 2 ממלאים את החצאיםברגע שהם מתקררים לגמרי. אתה יכול למלא אותם בגבינת שמנת, ריבות פירות, שוקולד, קרם גנאש, ועוד. נסה משהו חדש או הוסף את התוספות האהובות עליך כשהחצאים קרירים.
3. 3 לחלופין, הקפיאו את חצאי הפסטה למילוי מאוחר יותר. ניתן להקפיא את חצאי הפסטה הלא ממולאים למשך כ -3 חודשים. כאשר אתה מוכן לסיים את העוגיות, הסר את החצאים מהמקפיא ותן להם להגיע לטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. כעת ניתן להוסיף את המלית ולהרכיב את העוגיות.
4. 4 מניחים את העוגיות המוגמרות בכלי אטום. השתמש בכלי פלסטיק או זכוכית וודא שהמכסה ננעל למקומו. מרפדים את העוגיות שכבה אחת בכל פעם. מניחים את חתיכות נייר האפייה בין כל שכבה עוקבת.
5. 5 משאירים על השיש במטבח, מקררים או מקפיאים. השאר את העוגיות על השיש במטבח שלך אם אתה מתכנן לאכול אותן במהלך היום. מניחים אותו במקרר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא את העוגיות למשך 3-6 חודשים.
   • אם אתם מאחסנים פסטה במקרר או במקפיא, הניחו את הכלי באמצע או מאחור. אל תניח אותו בחזית, מכיוון שהטמפרטורה שם משתנה וזה יגרום לעוגיות לחות.