תוֹכֶן

• צעדים
• אַזהָרָה
• מה אתה צריך

תאנים הם פירות עם טעם מתוק וארומה מתוקה במיוחד. למרות שתאכלים בדרך כלל מיובשים, תאנים טריות גם קלות לאכילה. ניתן לאכול תאנים לבד או לשלב אותם עם מאכלים רבים אחרים. הנה מדריך כיצד ליהנות מפרי נפלא זה:

צעדים

חלק 1 מתוך 3: יסודות אכילת התאנים

1. 

   אכל תאנים טריות או יבשות. תאנים רגישות לטמפרטורות קרות וקשות להובלה, ולכן זה יכול להיות קשה למצוא תאנים טריות באקלים קריר, במיוחד כשאינו קיץ. לעומת זאת, תאנים מיובשות זמינות כל השנה בחנויות מכולת.
   • כך או כך, לתאנים יתרונות בריאותיים רבים. כל 50 גרם תאנים מכילים 37 קלוריות, בממוצע 1.45 גרם סיבים, 116 מ"ג אשלגן, 0.06 מ"ג מנגן ו- 0.06 מ"ג ויטמין B6.

2. 

   
   
   בחר תאנים בשלות לאכילה. הגודל והצבע של התאנים הבשלות משתנים מאוד, אך בדרך כלל התאנים רכות מאוד. כשנוגעים בהם, תאנים בשלות יהיו אלסטיות ובעלות ריח מתוק חזק מאוד.
   • אין לאכול תאנים שעדיין קשות או חבלות או חבורות. עם זאת, פרי שרוט מעט עדיין אכיל מכיוון שהוא אינו משפיע על טעמו או על איכות הפרי.
   • כמו כן, אל תאכלו תאנים שיש בהן עובש או פרי עם ריח רקוב ורקב.
   • תאנים בשלות יכולות להיות כחולות כהות, חומות, צהובות או סגולות.
   • יש לאכול תאנים כמה שיותר טריים. ניתן לאחסן תאנים 2-3 ימים לאחר הקציר, אך אז מתחילים להידרדר בהדרגה.

3. 

   
   
   שטפו תאנים טריות לפני האכילה. שוטפים את התאנים במים קרים ואז משתמשים במגבת נייר נקייה כדי לייבש אותן בעדינות.
   • אל תשתמש במברשת כדי לקרצף את החלק החיצוני של הפרי. במקום זאת, אתה צריך להשתמש ביד שלך רק לשפשף בעדינות כדי להסיר לכלוך על הקליפה.
   • סובב בעדינות והסר את הגבעול בזמן הכביסה.

4. 

   הסר גבישי סוכר. אתה יכול לפזר כפית אחת (5 מ"ל) מים על חצי כוס (125 מ"ל) תאנים ולמיקרוגל בגובה גבוה למשך דקה כדי להסיר גבישי סוכר.
   • תאנים בשלות נוטפות לעתים קרובות סירופ מתוק ומתגבשות על פני השטח. פירות אלה עדיין אכילים, אך יש להסיר את הקריסטלים שעל פני השטח אם תרצו שהתאנה תהיה בעלת מרקם יפה.
   פרסומת

חלק 2 מתוך 3: אכלו תאנים טריות

1. 

   
   
   לאכול פרי שלם. לתאנים יש טעם מתוק ואפשר לאכול אותם טריים.
   • קליפת התאנה אכילה. אז אתה לא צריך לקלף את התאנה לפני שאתה אוכל אותה, פשוט הסר את הגבעול ואכל את כל הפירות והקליפה.
   • אתה יכול לקלף אותו אם אתה לא אוהב את המרקם. לאחר הפנייה להסרת הגזע, הסר בעדינות את קליפת התאנה מהבסיס בידיים.
   • כדי ליהנות מטעם החלק הפנימי של התאנה בלי לקלף, אפשר לחתוך אותה לשניים. מחזיקים תאנה ביד אחת, בעזרת סכין כדי לחתוך את הפרי לחצי אנכית. כך תוכלו ליהנות בקלות מהמתיקות שבתוך הפרי.

2. 

   תיהנו מתאנים עם גבינה חמוצה. הדרך המקובלת ליהנות מתאנה טרייה היא לפזר מעט גבינה או מוצר חלב להגשה. עם זאת, כדאי להשתמש במוצרי חלב חמצמצים ומתוקים במקום חזקים ומעט מרירים.
   • חותכים את התאנים לשניים ומניחים גבינת שמנת מעל. ניתן להשתמש בגבינת שמנת או בגבינת שמנת בטעמים. תאנים המוגשות עם גבינה יכולות לשמש לנשנוש או כמתאבן.
   • ממיסים את הגבינה הירוקה בתאנה. חותכים את הגזע וגוזרים "x" קטן על התאנה. ממולא בפרי חתיכת גבינה ירוקה ואז נאפה בחום של 200 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות.
   • ניתן לשלב מוצרי חלב שומניים כמו מסקרפונה וקרם פרש עם תאנים.

3. 

   בלאן תאנים. ניתן להלביש תאנים על האש או בסיר תבשיל. השתמש בכ -2 כוסות (500 מ"ל) מים לכל 8 תאנים.
   • אתה יכול להשתמש ביין מועשר או ביין מבושל עם תבלינים חמים כמו קינמון, ציפורן או אניס. אם תרצו, תוכלו להשתמש במיץ פירות או בחומץ בטעם כמו חומץ בלסמי.
   • מבשלים במשך 10 עד 15 דקות על האש.
   • בלאן תאנים בתבשיל כ- 23 שעות.
   • תאנים עלומות מוגשות לעיתים קרובות עם יוגורט, מוצר חלב מלא שומן או קינוח קפוא.

4. 

   הכינו תאנים של ריבה. מערבבים 450 גרם תאנים קצוצות עם כוס אחת (250 מ"ל) סוכר בסיר. מחממים בחום נמוך למשך 30 דקות עד שנוצרת ריבה.

5. 

   משמש לאפייה. ניתן להשתמש בתאנים כמרכיב בלחמים, עוגות, מאפינס ומוצרי מאפה אחרים מקמח.
   • שלבו עם פירות אחרים. לדוגמא, ניתן לשלב תאנים קצוצות עם פאי אפרסק או לשלב עם מאפים פטל, לימון ותפוז או קינוחים.
   • הפוך תאנים למוקד תשומת הלב. ניתן להכין תבנית אפייה עם תאנים כמרכיב העיקרי במקום לשלב תאנים עם פירות אחרים. לדוגמא, ניתן להכין טארט תאנה או לאפות תאנים קצוצות בעוגת פשתן או בעוגת יוגורט.
   • השתמש בתאנים לקישוט. חותכים תאנים ל -2 או 4 חלקים לקישוט עוגות וקינוחים דומים. הטעם של התאנה משתלב היטב עם עוגות שמנת שמנת כמו גבינת שמנת, או עוגות שמנת בשילוב אגוזים כמו מקרונים.
   פרסומת

חלק 3 מתוך 3: אכלו תאנים מיובשות

1. 

   תיהנו מתאנים מיובשות. ניתן לאכול תאנים מיובשות בניגוד לצימוקים או פירות יבשים אחרים. זו הדרך הקלה ביותר להכין נשנוש עם תאנה.

2. 

   מחזירים מחדש תאנים מיובשות. כשמשתמשים בתאנים מיובשות לבישול, כדאי לחלח אותם מחדש כדי להפוך אותם לגדולים ועסיסיים יותר.
   • ניתן להשרות תאנים מיובשות במים או במיץ פירות למשך לילה.
   • דרך יעילה יותר לייבוש תאנים מיובשות היא לבשל אותם במים או במיץ פירות למשך מספר דקות.
   • כך או כך, כדאי למלא את התאנה רק במים.

3. 

   משמש לאפייה. גם תאנים מיובשות וגם מיובשות יכולות לשמש כמרכיבים במאפים.
   • משמש כמרכיבים ללחמים, עוגות, מאפינס יהיו טובים יותר כמרכיבים לפאי וטארט. מערבבים את התאנים המיובשות לאבקת אפייה (לחמים עם מרכיבי קמח) לפני האפייה.
   • החלף פירות יבשים אחרים בתאנים מיובשות. במקום להכין קרקרים מצימוקים ושיבולת שועל, נסו להכין תאנים מיובשות ושיבולת שועל. או במקום להוסיף גרגרי יער חמוצים יבשים לבלילת עוגת מאפינס, הוסיפו תאנה מיובשת.

4. 

   הוסיפו תאנים לקוואקר או דייסה. דרך פשוטה נוספת ליהנות מתאנים מיובשות היא לפזר כמה מעל שיבולת השועל. תאנים יוסיפו מתיקות קלה למנה.

5. 

   מערבבים כמה תאנים מיובשות לגבינה טרייה או ליוגורט. להכנת ארוחת צהריים קלה תוכלו לערבב חופן תאנים מיובשות למנת גבינת קוטג 'או יוגורט. מוצרי חלב שומניים וחמצמצים אלו תואמים באופן מושלם למתיקות התאנים. פרסומת

אַזהָרָה

• התייעץ עם הרופא שלך לפני אכילת תאנים אם יש לך בעיות בכליות חמורות. תאנים מכילות אוקסלטים - תרכובות טבעיות שעלולות להזיק כאשר הן מצטברות בדם. בדרך כלל, הכליות יסננו תרכובת זו, אך כאשר אינן בריאות, הכליות לא יוכלו לבצע פונקציה זו.

מה אתה צריך

• רִקמָה
• סַכִּין