הכינו עוגת ספוג עם סיר לחץ - טיפים

וִידֵאוֹ: בשר ראש בסיר לחץ כולל הסבר על סיר לחץ ..מתכון קל ובטוח ..תומר תומס בשר ברמה אחרת

תוֹכֶן

צעדים
מה אתה צריך

אולי לא תאמינו, אבל ממש לא צריך תנור כדי להכין עוגת ספוג. כל שעליך לעשות הוא לשים את עוגת הספוג בתבנית מוכנה בגודל של סיר לחץ או סיר לחץ חשמלי. כדי להשתמש בסיר לחץ כתנור, תסיר את האטם ואת שסתום הניקוז. צפו בטמפרטורת סיר הלחץ לקבלת עוגת הספוג הנכונה. עם האפשרות ה"דיבורית "יותר, אתה מכניס את סיר הלחץ החשמלי למצב אפייה ומתאים את הטמפרטורה. תתפלאו עם המוצר המוגמר שלכם!

צעדים

שיטה 1 מתוך 3: הכן את הבצק ואת תבנית העוגה

מערבבים את עוגת הספוג. עקוב אחר המתכון האהוב עליך לעוגת ספוג או ערבב עוגת ספוג זמינה מסחרית בהתאם להוראות החבילה. אין צורך להתאים את מתכון הבלילה.
בחרו תבנית עוגה. אתה יכול להשתמש בתבנית מתכת, זכוכית פיירקס או סיליקון כל עוד התבנית מתאימה לסיר הלחץ שלך. נסה את הגדלים הבאים בהתאם לגודל סיר הלחץ שבו אתה משתמש:
- סיר לחץ 3 ליטר: יכול להשתמש בתבניות 8 ס"מ × 8 ס"מ, 10 ס"מ × 7,5 ס"מ, 10 ס"מ × 10 ס"מ, 3 ס"מ × 8 ס"מ, 15 ס"מ × 8 ס"מ
- קיבולת סיר לחץ 6 ליטר: יכול להשתמש בתבניות 8 ס"מ × 8 ס"מ, 10 ס"מ × 8 ס"מ, 10 ס"מ × 10 ס"מ, 13 ס"מ × 8 ס"מ, 13 ס"מ × 13 ס"מ, 15 ס"מ × 8 ס"מ, 18 ס"מ × 10 ס"מ
- סיר לחץ קיבולת 8 ליטר: יכול להשתמש בתבניות 8 ס"מ × 8 ס"מ, 10 ס"מ × 8 ס"מ, 10 ס"מ × 10 ס"מ, 13 ס"מ × 8 ס"מ, 13 ס"מ × 13 ס"מ, 15 ס"מ × 8 ס"מ, 18 ס"מ × 10 ס"מ, 20 ס"מ × 8 ס"מ, 20 ס"מ × 10 ס"מ
אנטי סטיק לתבניות עוגה. מרססים את המוצר שאינו מקל על עוגת הספוג המרובעת או העגולה. אם אין לכם תרסיס מונע משטחים, מורחים את הקיצור או החמאה בתחתית ובדפנות התבנית. מפזרים כמה כפות קמח לתוך התבנית ומקישים קלות כך שהקמח נצמד בצורה אחידה לפני השטח. זרוק את הבצק שנותר בתבנית.
יוצקים את עוגת הספוג לתבנית. גורפים את כל הבלילה לתבנית המוכנה. מורחים את הבצק בתבנית בגב כף או סכין קרצוף באופן שווה. פרסומת

שיטה 2 מתוך 3: השתמשו בסיר לחץ לחימום על הכיריים

הסר את האטם של סיר הלחץ ואת שסתום הניקוז. מכיוון שלא מוסיפים מים לסיר הלחץ, אינך זקוק לאטם. הסר את משטח בידוד הגומי מהמכסה והניח בצד. ניתן גם להסיר את שסתום הניקוז.
- למרות שבדרך כלל צריך להוסיף מים לסיר הלחץ, אם לא תוסיפו מים יהיו לכם סקונס במקום עוגה מאודה. השתמש בשיטה זו רק אם יש לך סיר לחץ עם נירוסטה או אלומיניום.
מוסיפים לסיר הלחץ 1.5 כוסות (300 גרם) מלח. מורחים את המלח בתחתית סיר הלחץ כך שיהיה אחיד. מלח ישמש כמבודד לסיר הלחץ מכיוון שאינכם משתמשים במים.
הניחו את ספינת הקיטור בתחתית סיר הלחץ. הניחו את האדים בתחתית סיר הלחץ, כך שהחום יתפזר באופן אחיד ותחתית העוגה לא תישרף.
- אם אין לכם ספינת קיטור, תוכלו להניח את הגריל בתחתית סיר הלחץ.
מחממים את סיר הלחץ על אש גבוהה כ -2 דקות. מכסים את סיר הלחץ והופכים את הכיריים לחום גבוה. חממו את תנור הלחץ לפני שאתם מכניסים את תבנית העוגה לתבנית.
מניחים את תבנית העוגה בסיר הלחץ ומכסים. לבש כפפות מטבח כשאתה פותח את מכסה סיר הלחץ החם. הניחו בזהירות את התבנית עם עוגת ספוג על ספינת המזון בסיר הלחץ, ואז הניחו את המכסה על הסיר.
הפוך את הכיריים לחום בינוני ובשל את סיר הלחץ כ -5 דקות. עוגת הספוג תתחיל לצוף ולהבשיל.
הפכו את הכיריים לאש נמוכה ואפו לפי הוראות המתכון. מכיוון שאתה לא ממש משתמש בלחץ, הזמן שלוקח לאפות את המאפינס שלך בסיר לחץ יהיה בערך באותו זמן כמו תנור רגיל. עקוב אחר זמני האפייה לפי הוראות המתכון או על אריזת הבצק המעורבת מראש.
בדוק את העוגה. כדי לבדוק אם העוגה מבושלת, הניחו קיסם או בודק עוגה במרכז העוגה. אם הבוחן לא נדבק לבצק לאחר הוצאתו, כבה את האש. אחרת, תבדוק את העוגה שוב תוך 3-5 דקות.
חכו שהעוגה תתקרר והוציאו את תבנית העוגה. תחכה שהעוגה תתקרר לפני שתוציא אותה מסיר הלחץ. פרסומת

שיטה 3 מתוך 3: השתמש בסיר לחץ חשמלי

מלא את סיר הלחץ בכוס אחת (240 מ"ל) מים. לאחר הוספת מים, הניחו את ספינת הקיטור בסיר, כך שתבנית העוגה לא תבוא במגע ישיר עם הסיר הנשלף.
מניחים את התבנית בסיר הלחץ. את התבנית המכילה את הבצק יש להניח על ספינת המזון.
מכסים את סיר הלחץ וננעלים היטב. תניח את המכסה על סיר הלחץ ותסתובב בכיוון השעון עד שיהיה חזק. מרבית סירי הלחץ לא יפעלו אם המכסה אינו סגור כהלכה.
הגדר את סיר הלחץ במצב אפייה או בחום גבוה. הפעל את סיר הלחץ ובחר מצב אפייה. אם לסיר הלחץ שלך אין אפשרות זו, תשתמש בהגדרה הידנית כדי להחליף את סיר הלחץ להגדרת החום הגבוה.
התאימו את הטמפרטורה לפי סוג העוגה שתרצו ליצור. אם תרצו את העוגה במרקם רופף ולא תתייבש כמו שצריך, תגדירו את הטמפרטורה של סיר הלחץ ל"פחות "(קטן). רוב המאפינס הסטנדרטיים או הבלילה שהוכנו מראש הם בסדר גמור בחום רגיל. אם אתה רוצה להכין מרקם סמיך, בראוניז או עוגת גבינה, הגדר את הטמפרטורה של סיר הלחץ ל"יותר ".
חתכו את זמן האפייה המודרך לשניים. ראו את מתכון הבצק המערבב מראש והוראות האריזה לזמני האפייה בהתאם לגודל התבנית בו אתם משתמשים. צמצמו את הזמן לחצי כשאתם משתמשים בסיר לחץ.
- לדוגמא, אם המתכון שלכם דורש אפייה למשך 50 דקות, תאפו אותו בתנור הלחץ כ- 25 דקות.
שחרר את הלחץ למשך כ -10 דקות. כאשר סיר הלחץ מתקרר, הלחץ גם יורד מעצמו. לאחר הורדת השסתום הצף, תוכלו לסובב את המכסה נגד כיוון השעון ולמשוך את השסתום כלפי מעלה.
בדקו אם העוגה מבושלת. לבדיקת העוגה תניח קיסם במרכז העוגה. אם קיסם נראה נקי בעת משיכתו, העוגה נגמרת.
- זמן שחרור הלחץ לוקח בדרך כלל כ 10-40 דקות, תלוי בגודל סיר הלחץ.
- אם העוגה עדיין לא סיימה, מכסים אותה ונותנים לסיר הלחץ לעבוד שוב. בדוק את הגלגל לאחר 5 דקות.
המתן שהעוגה תתקרר כ -5 דקות ואז תוציאי אותה. המתן שתבנית העוגה תתקרר לפני שתוציא אותה מסיר הלחץ. אתה יכול ללבוש כפפות מטבח או להשתמש בשתי מלקחיים כדי לקבל את תבנית העוגה. הניחו את העוגה על הגריל כדי שתתקרר לחלוטין. פרסומת