תוֹכֶן

• לדרוך
• חלק 1 מתוך 3: בחירת אננס
• חלק 2 מתוך 3: אחסון אננס לזמן קצר
• חלק 3 מתוך 3: אחסון אננס לפרק זמן ארוך יותר

מכיוון שאננס לא מבשיל לאחר שנקטפו, חשוב לדעת איך נראה אננס בשל. ברגע שתדעו אם אננס בשל או לא והאם הוא בשלים יתר על המידה או לא, כדאי לכם לשמור את אננס אחר כך. תלוי כמה זמן אתה רוצה שהאננס יחזיק מעמד, ישנן מספר דרכים בהן תוכל לאחסן אותו.

לדרוך

חלק 1 מתוך 3: בחירת אננס

1. דע מה אתה מחפש. כשבוחרים אננס, יש לזכור שני דברים: בשלות ובשלות יתר. בשלות קשורה לשאלה האם ניתן לאכול את הפרי או לא, ואילו בשלות יתר היא בערך כאשר הפרי מתכלה.
   • את הבשלות של אננס אפשר להסיק מהמידה שלעור האננס יש צבע צהוב זהוב.
   • אם הפרי בשלים יתר על המידה, העור מקומט.
2. הביטו בצבע עור האננס. העור צריך להיות ירוק בוהק וצהוב ללא כתמים לבנים או חומים עליו. העור צריך להיות צהוב יותר מירוק, אם כי זה תלוי במגוון האננס.
   • בכל מקרה, הצבע הצהוב הזהוב צריך להיות נוכח סביב "עיניו" של הפרי ובסיסו.
   • למרות שאננס יכול להיות בשל כשהוא עדיין ירוק לחלוטין, בקושי תוכלו לבדוק זאת. אז אתה לוקח סיכון כשאתה קונה אננס ירוק.
   • ככל שצבע צהוב זהוב מגיע גבוה יותר, כך הטעם של האננס יהיה אחיד יותר.
3. מרגישים את האננס כדי לראות אם הוא בשל. גם אם לאננס יש את הצבע האידיאלי, הוא לא צריך להיות בשל. כדי להיות בטוח, תצטרך להרגיש עד כמה הוא מוצק על העור.
   • סוחטים קלות את הפרי. זה צריך להרגיש יציב, אבל העור צריך לתת קצת.
   • לא יהיו חורים או נקודות רכות. אננס טוב, בשל ועסיסי ירגיש כבד.
4. התבונן בגודל העיניים מלמעלה למטה. כולם צריכים להיות באותו גודל, צבע ועובש ללא. ניתן לראות בבירור מהעיניים אם האננס בשל ומתוק.
   • בחר את האננס עם העיניים הגדולות ביותר. גודל העיניים מראה כמה זמן האננס הצליח להבשיל על הצמח.
   • חפש אננס שטוח עיניים. עיניים שטוחות מעידות על פרי מתוק.
5. תריח ותקשיב לאננס שלך. אמנם הריח והקול של אננס אינם מכריעים בכל הנוגע לבשלות, אך הם עוזרים לך לבחור את הדגימה הטובה ביותר אם תשומת לב גם לסימנים אחרים.
   • האננס אמור להריח מתוק, אך אם הוא מריח מתוק מדי, כמעט אלכוהולי, הפרי בשל.
   • פרי בשל משמיע צליל עמום ומוצק. פירות בשלים משמיעים צליל חלול.
6. היזהר מפירות בשלים יתר. אתם מחפשים פרי שהספיק להבשילו במלואו, אך עליכם להיזהר מפירות שנקטפו לפני זמן רב מדי. אם אננס מתחיל להיראות פחות טוב, הוא בשלים יתר על המידה ועדיף לבחור אחד אחר.
   • לאננס בשלים יתר יש עור מקומט עד חלקי והוא רך למגע.
   • חפש נזילות או סדקים בפרי, ששניהם לרוב מעידים על פרי בשלים יתר.
   • העלים של אננס בשלים יתר הם חומים ונוקשים.

חלק 2 מתוך 3: אחסון אננס לזמן קצר

1. השאירו את האננס על השיש. אננס לא צריך להיות במקרר בימים הראשונים. למעשה, אם אתם מתכננים לאכול את האננס שלכם תוך יום-יומיים מקנייתו, אין בעיה פשוט להשאיר אותו על השיש.
   • שימו לב אם אננס מראה סימני הבשלה יתר בעמידה.
   • עדיף לקנות אננס באותו יום שרוצים לאכול אותו כדי למנוע בשלות יתר.
2. מכניסים את האננס בשלמותו למקרר. אם אתה רוצה לשמור על אננס עוד קצת, אתה יכול לשמור אותו במקרר שלך. זכור שאננס לא נמשך זמן רב מאוד גם בקירור, לכן חשוב שתאכל את האננס שלך תוך 3-5 ימים, אפילו בשיטה זו.
   • עוטפים את האננס בפלסטיק לפני שמכניסים אותו למקרר.
   • בדוק אם יש אננס בכל יום.
3. אחסן אננס פרוס במקרר. אתה יכול לשמור את האננס שלך עוד יום או יומיים אם אתה חותך אותו לפרוסות לפני שאתה מכניס אותו למקרר. קשה יותר לדעת אם האננס שלך מתדרדר לאחר פרוסתו, ולכן גם בשיטה זו, חשוב לאכול את האננס תוך שישה ימים מרגע הרכישה.
   • השתמש בסכין משונן כדי לחתוך את החלק העליון ואת העור מהאננס.
   • לאחר שחתכתם את החלקים החיצוניים של האננס, תוכלו לחתוך אותו לפרוסות שתוכלו להכין עבות ככל שתרצו. ואז השתמשו בחותכן עוגיות או בסכין כדי לחתוך את הלב ממרכז הדיסקים.
   • אחסן את פרוסות האננס שלך במיכל אטום, כמו מיכל Tupperware, כדי לשמור עליהם כמה שיותר זמן.

חלק 3 מתוך 3: אחסון אננס לפרק זמן ארוך יותר

1. הקפיאו אננס טרי לשמור עליו לאורך זמן. אתה יכול לשמור אננס עד 12 חודשים אם אתה מקפיא אותו. תצטרך לחתוך קודם את העור ואת לב האננס.
   • לאחר הוצאת העור והלב מהאננס, הניחו את האננס בכלי אטום, כמו מיכל Tupperware.
   • השאירו מעט אוויר במיכל עם האננס.
2. השתמש במייבש מזון לייבוש אננס אם ברצונך לשמור עליו. אם במקרה יש לך מייבש מזון אתה יכול לייבש את פרוסות האננס שלך ואז לשמור אותם כמעט לנצח! במהלך הייבוש מסירים את כל הלחות מפרוסות האננס, מה שהופך אותם למשהו כמו "שבבי אננס" אך עדיין בעלי ערך תזונתי זהה לאננס שלא יובש.
   • השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את העור מהאננס שלך ולהוציא את הלב ואז לפרוס את האננס. וודא שהדיסקים עובי כ -1 / 2 אינץ '.
   • הכניסו למייבש המזון שלכם וייבשו בטמפרטורה המומלצת על ידי היצרן, או 54 מעלות צלזיוס, עד שהפרי יהיה עור אך לא דביק.
   • עשויים לחלוף 12-18 שעות עד שפרוסות האננס מתייבשות לחלוטין.
3. הכינו את האננס בתבנית או צנצנת. השיטה האחרונה בה אתה יכול לאחסן את אננס לתקופה ארוכה יותר היא שימורים. שימור האננס, השימורים או הצנצנת יכול לשמור עליו שנה ויותר, אך למען הבטיחות, עדיף לא לשמור אותו יותר משנה.
   • שוב, לאחר חיתוך החלק העליון ועור האננס, חתוך את האננס שלך והוצא את הלב. הפעם, כדאי לחתוך את האננס לקוביות במקום לפרוסות, מכיוון שהדבר יקל על הכנתו.
   • יהיה עליכם לבשל את האננס בנוזל שימור כך שימלא את החלל שנותר בפחית וישמור על לחות אננס. אתה יכול להשתמש במיץ תפוחים, במיץ ענבים לבן, או בסוכר שימורים שתוכל לקנות בכל סופרמרקט או חנות טבע.
   • לאחר שבישלתם את האננס בנוזל המשמר, מלאו את הצנצנות והשאירו כ- 2.5 ס"מ שטח בראש.
   • שים את המכסים על הצנצנות וסגור אותן היטב. ואז הניחו את הסיר / ים בסיר מים בגובה 2.5-5 ס"מ מעל החלק העליון של הסיר או הפחית.
   • מרתיחים צנצנות של חצי ליטר למשך 25 דקות וצנצנות ליטר אחד למשך 30 דקות. אחרי שתוציאו אותם מהמחבת, לא יישאר אוויר בצנצנות ותוכלו להתחיל לאחסן את האננס.