הכינו מוצ'י

וִידֵאוֹ: בן זיני וטיילור - קוצ’י מוצ’י | הקליפ הרשמי

תוֹכֶן

רכיבים
לדרוך
טיפים
אזהרות
צרכים

מוצ'י הוא סוג של עוגת אורז יפנית. זה לוקח הרבה משרירי הלעיסה שלך, זה מאוד מתוק ולוקח קצת מאמץ לעשות, אבל הכנת מוצ'י שווה את המאמץ ואכן גם סוג של אמנות וגם מסורת. לעתים קרובות מכנים אותו "או-מוחי", אזכור מכובד המעיד על כך שזה נחשב למאכל קדוש. מוצ'י הוא חלק חיוני מחגיגת השנה החדשה ביפן. באופן מסורתי, המוצ'י מיוצר על ידי אידוי אורז דביק ואז דופק אותו במכתש גדול מאוד. מכיוון שזה כמעט בלתי אפשרי אלא אם כן יש לך את הציוד הנכון בבית, המתכון כאן מספק שיטה קלה יותר באמצעות תנור.

רכיבים

אתה יכול לקנות את כל המרכיבים הללו בסופרמרקט אסייתי או בסופרמרקט רגיל:

מוצ'יקו 1 קילו (500 גרם) (קמח אורז דביק, המכונה לפעמים קמח אורז מתוק)
3 כוסות סוכר
1 קופסת חלב קוקוס
1/2 מרוכז חלב מרוכז (עדיף למוצ'י סמיך ומתוק יותר)
1 1/2 כוסות מים
כמה טיפות צבע מאכל (עדיף אדום)
קטקוריקו (עמילן תפוחי אדמה) (עמילן תירס יכול לשמש גם כתחליף או וריאציה)

לדרוך

לְשָׁרֵת. אם הכל ילך כשורה, עכשיו יהיה לכם את האוכל הטוב ביותר שטעמתם אי פעם.
- ניתן להשתמש במוצ'י במרק. ביפן מוגש המוצ'י כארוחת השנה החדשה אוזוני, מרק חם.
- מוצ'י נהדר עם מעט רוטב סויה ווסאבי.
- אם הכנתם את המתוק הזה, הגישו אותו עם תה ירוק יפני.

טיפים

מוצ'י דביק מאוד, אז אל תשכח לאבק אותו בקטקוריקו (עמילן תפוחי אדמה).
זה לוקח הרבה זמן, אז קחו אחר הצהריים שלם להכין אותו.
הכנת מוצ'י היא מסורת חורפית ביפן; אכן זהו טקס. זהו גם תרגיל בביטחון, מכיוון שבטקס האישה הופכת את האורז הדביק במיכל עץ גדול ושומרת עליו לח, ואילו בעלה מוחץ את האורז בפטיש עץ גדול.
אם אינך מוצא את המרכיבים, נסה לקנות אותם באופן מקוון, אך היזהר בכך.
אתה יכול גם להפוך אותו לסוג של כדור, שהוא צורה די פופולרית.

אזהרות

היזהר כשנוגע במוצ'י. אתה יכול לשרוף את עצמך בקלות.
מוצ'י הוא לעיס ודביק, אז הקפידו לאכול אותו ולמי אתם נותנים אותו. אפשר לחנוק בזמן אכילת מוצ'י בגלל הדביקות שלו, כך שזה לא מתאים לכולם.