תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: צורבים על הכיריים
• שיטה 2 מתוך 3: צורבים במיקרוגל
• שיטה 3 מתוך 3: השתמש בתרנגול הודו צרוב צרוב
• טיפים
• צרכים

אם אתה מנסה לאכול בשר רזה לעיתים קרובות יותר, השתמש בהודו טחון בבישול שלך. צורבים את הבשר במחבת על הכיריים או מחממים אותו במיקרוגל עד שהוא מגיע לטמפרטורה בטוחה של 70 מעלות צלזיוס. אתה זורק שומן לפני השימוש בבשר. אתה יכול להשתמש בהודו הטחון צרוב בכל מתכונים שדורשים בשר בקר טחון.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: צורבים על הכיריים

1. במידת הצורך, להפשיר את הבשר. אם תרצו לצרוב הודו טחונה קפואה, תצטרכו להפשיר את הבשר קודם. כדי להפשיר את ההודו הטחון במקרר, הכניסו אותו למקרר למשך 24 שעות לפני הצריבה. ניתן גם להוציא את הודו הטחון מאריזתו ולהניח אותו בכלי מיקרוגל. השתמש בהגדרת הפשרה במיקרוגל למשקל תרנגול הודו הטחון שברצונך להפשיר.
   • כדי למנוע התקלקלות הבשר, צרבו את הודו הטחון מיד לאחר ההפשרה במיקרוגל.
   • אם אין לכם זמן להפשיר את הבשר, תוכלו גם לצרוב אותו קפוא. הצריבה תארך זמן רב יותר ולא תוכלו לערבב את הבשר באותה קלות.
2. מחממים מחבת. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. אם אתה משתמש בתרנגול הודו טחון מאוד רזה, מומלץ להוסיף למחבת כמה כפיות שמן צמחי. בדרך זו הודו הטחון לא נדבק למחבת.
3. מוסיפים את ההודו הטחון למחבת ומערבבים. מוציאים את טחון ההודו מאריזתו ומניחים אותו במחבת המחוממת מראש. השתמש בכף כדי להפריד את הבקר הטחון ומערבב היטב.
4. צורבים את הודו הקרקע למשך 14 עד 16 דקות. מערבבים מדי פעם לטורקיה הטחונה ומטגנים 14 עד 16 דקות. הודו הטחון צריך להיות בצבע לבן-אפור ואז להתחיל להשחים מעט כשהוא מתקרמל.
5. בדוק את הטמפרטורה של הודו הקרקע צרוב. הכניסו מדחום בשר לבשר ובדקו את הטמפרטורה. הבשר חייב להיות לפחות 70 מעלות צלזיוס לפני שהוא בטוח לשימוש במתכון.
6. מסננים את הודו הטחון. הניחו כמה גיליונות נייר מטבח על צלחת גדולה. הניחו את הבשר הצרוב על מגבות הנייר, כך שהשומן יישאר במחבת והמגבות הנייר יספגו את עודפי השומן.

שיטה 2 מתוך 3: צורבים במיקרוגל

1. מניחים את הודו הטחון בכלי מיקרוגל. הוציאו את טחון ההודו מהאריזה והניחו אותו בכלי מיקרוגל. אם בקערה יש מכסה, שימו אותו. אפשר גם לקרוע פיסת ניילון נצמד ולהניח אותה מעל המנה.
   • חשוב לכסות את תרנגול ההודו הטחון מכיוון שהדבר ישמור על החום בקליפה ויהרוג כל חיידק מזיק.
   • אם תרנגול ההודו הקרקע קפוא, השתמש בהגדרת ההפשרה במיקרוגל לפני חריכת ההודו הטחון. מטגנים מיד את הודו הטחון המופשר.
2. מחממים את ההודו הטחון במיקרוגל למשך שתי דקות וחצי. מכניסים את הכלי המכוסה למיקרוגל ומחממים את הודו הטחון למשך שתי דקות וחצי. זכרו שההודו הטחון לא מבושל לחלוטין לאחר מכן.
3. מערבבים לתוך תרנגול ההודו הטחון ומחממים מחדש במיקרוגל למשך שתי דקות וחצי נוספות. מוציאים בזהירות את כלי ההודו הטחון מהמיקרוגל. מסירים את המכסה ומערבבים את הבשר כדי לפרק אותו ולוודא שהוא מתבשל בצורה אחידה. החזירו את המכסה לקערה והחזירו אותו למיקרוגל. מחממים את הבשר עוד כשתי דקות וחצי.
4. בדקו את הטמפרטורה לפני השימוש בתרנגול הודו הטחון. מוציאים את הודו הטחון מהמיקרוגל ומכניסים מדחום בשר. תרנגול ההודו הטחון בטוח לשימוש כאשר יש לו טמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס. לאחר מכן תוכלו לתבל את ההודו הטחון ולהשתמש בו במתכון המועדף עליכם.
   • אם אתה רוצה לנקז את הודו הטחון, הניח כמה מגבות נייר על צלחת גדולה. הניחו את הבשר הצרוב על מגבות הנייר כך שהשומן יישאר בכלי המיקרוגל והמגבות יספגו את עודפי השומן.

שיטה 3 מתוך 3: השתמש בתרנגול הודו צרוב צרוב

1. מכניסים תרנגול הודו טחון למרק. הודו טחון הוא מרכיב מצוין אם אתה רוצה להוסיף חלבון רזה למרק שלך. מערבבים מעט הודו טחונים צרובים למרק הירקות או לצ'ילי האהובים עליכם. תנו למנה להתבשל עד שהירקות או השעועית רכים.
   • אפשר לשים גם מנת הודו בקארי טעים. זה טעים עם אורז ולחם שטוח.
2. השתמש בתרנגול הודו טחון בתבשילים. במקום בשר חזיר טחון או בשר בקר טחון, תוכלו להכניס גם הודו טחון לתבשיל האהוב עליכם. לדוגמא, הכינו סטרוגנוף תרנגול הודו קל יותר, פאי רועים או לזניה. אם חסר לכם זמן, תוכלו להכין גם ספגטי מסורתי עם רוטב בשר המשתמש בהודו טחון.
3. הכינו טאקו או אורז מטוגן עם הודו. להכנת ארוחות מהירות, מלאו קונכיות טאקו קשות או רכות עם הודו טחון. מתבלים את ההודו הטחון בתיבול טאקו או בתיבול מקסיקני. מנה מהירה נוספת היא אורז מטוגן עם ירקות מעורבים במחבת. מוסיפים מעט הודו טחונים ומגישים את האורז המטוגן עם רוטב סויה.
   • אם אתם רוצים ארוחה קלה עוד יותר, הכינו סלט ירוק טרי וקשטו עם הודו טחון. חותכים ירקות נוספים לחתיכות לקישוט.
4. ממלאים פלפלים או מכינים כריכי בשר. במקום להשתמש בבשר טחון לכריכי בשר, השתמשו בהודו טחון צרוב למנה דלת שומן. אם אתם רוצים לאכול יותר ירקות, ערבבו הודו טחון עם גבינה ורוטב. ממלאים בתערובת זו פלפלים חלולים ומטגנים עד שהפלפלים רכים.
   • אתה יכול גם להשתמש בהודו טחון במקום בשר טחון אם אתה מכין פיצה בעצמך.

טיפים

• אל תכניסו מים לתבנית או לכלי, מכיוון שהדבר ימנע מההודו הטחון להתקרמל בזמן הצריבה.

צרכים

• תבנית אפיה
• כף
• צַלַחַת
• רדיד פלסטיק
• מגבות נייר
• קערה חסינת מיקרוגל עם מכסה
• מיקרוגל
• מד טמפרטורה