תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 3: חיתוך קערת אבטיח
• שיטה 2 מתוך 3: חיתוך פרח מלפפון
• שיטה 3 מתוך 3: גזירת עיצובים מורכבים יותר
• טיפים
• אזהרות

שפים אמנותיים בתאילנד, סין ויפן חותכים פירות וירקות לצורות מדהימות במשך מאות שנים. רוב העיצובים דורשים לא יותר מסכין חיתוך חדה ופירות או ירקות לבחירתכם. עם תרגול מספיק, אתה יכול להפוך מרכיבים אלה לכל דבר, החל מקישוטים אטרקטיביים ועד חזותיים מרשימים.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 3: חיתוך קערת אבטיח

1. בחר מלון. בחר מלון עם קליפה יציבה וקשה וללא חבורות ברורות או כתמים רכים. לעתים קרובות משתמשים באבטיחים מכיוון שהם כה גדולים, אך כל מלון יציב מתאים.
2. חותכים חתיכה קטנה מתחתית המלון כך שהיא תישאר. לשם כך השתמש בסכין החדה ביותר שיש לך כדי לשלוט ביותר על החיתוך. אתה יכול להגדיר את מלון אנכית, או להשתמש בצד הארוך לקערה גדולה יותר.
   • סכין נירוסטה המתאימה ביותר לכך, על מנת למנוע את שינוי צבע הפרי.
3. צייר תבנית על מלון. השתמש בסמן קבוע כדי לצייר תבנית על מלון (למשל צללית של ציפור). אתה יכול לעשות זאת ביד חופשית, אך רוב האנשים משתמשים בנייר מעקב לצורך כך. אתה יכול למצוא דפוסים באינטרנט או בחנויות תחביבים מיוחדות.
   • זה יכול להיות קשה מאוד למצוא דפוסים המיועדים לחיתוך של מלון, אך אתרים רבים מוקדשים לשבלונות דלעת, שקל להחיל על מלון.
   • מקם את התבנית כך שהיא לא תהיה בעיקר מעל למלונה. אתה הולך להסיר את החלק הזה של מלון.
4. חותכים לאורך התבנית. התחל לחתוך בכל נקודה בקו המסומן ועבד את התבנית כולה. תלוי בקשיות העור ובחדות הסכין שלך, אתה יכול פשוט לחתוך, או שתצטרך לנסר. הקפד לחתוך את העור לתוך העיסה הבסיסית.
5. מסירים את הקליפה שנותרה. לאחר גזרת הדפוס כולו, ניתן להסיר את שארית הקליפה שכבר אין צורך. במידת הצורך, תוכלו לעבור שוב עם קו הסכין עם הסכין כדי להסיר את החלק העליון. הסר בזהירות את חלקי המלון האלה וחתך או חטט את החלק העליון מהתחתית ואת העיסה.
6. חלול את המלון. השתמש בסכין או בכלי מיוחד להוצאת העיסה מהמלון. גרד את החלק הפנימי כדי להשאיר רק את העור, או שכבת בשר דקה, אם אתה אוהב את השונות בצבע.
7. ממלאים את הקערה. סלט פירות הוא כנראה המילוי הברור ביותר למלון. הגישו קינוח נושא זה מיד, או שמרו במקרר. לחלופין, השתמשו בקערת המלון לחטיפים, מתאבנים או כל מילוי אחר. כמעט אף פעם לא משתמשים בקערות מלון להחזקת דבר, מכיוון שהעור יתפורר בסופו של דבר.
   • ניתן גם להסיר את הלחות מהסלט על ידי תוקע כמה חורים בתחתית הקערה ושומרים בתבנית.
   • אם התוכן נופל דרך החורים הגדולים בקערה, עטוף אותו בנייר מתאים או בחומר אחר.
8. גזור מכסה לקערה שלך (במידת הצורך). אם החלק העליון של הקערה נשאר שלם, אתה יכול לצייר עליו תבנית. לאחר מכן תוכל להשתמש בזה כמכסה לקערת המלון. זה אופציונלי ומשמש בדרך כלל לעיצובים מופשטים יותר. אם התבנית בה השתמשת מציאותית יותר, כמו צללית ראש הברבור הנפוצה, המכסה עלול להסיט את תשומת הלב מהעיצוב או להקשות על הבחנה.

שיטה 2 מתוך 3: חיתוך פרח מלפפון

1. חותכים חתיכה מהמלפפון. חותכים שליש מהתחתית ממלפפון בינוני או גדול, או חוצים מלפפון קטן לשניים. הגודל המדויק אינו חשוב, אך היצירה שאתה הולך לחתוך תצטרך גם קצה וגם משטח חיתוך.
   • שמור על חלק מהחומרים בהישג יד, כי הרבה ישתבש בפעם הראשונה, ותצטרך כמה ניסיונות כדי לקבל את זה נכון.
2. הכינו רצועה על ידי חיתוך ממש מתחת לעור. בעזרת סכין חיתוך חדה חותכים מקצה המלפפון כ- 1/8 מהיקף המלפפון, מעט מתחת לעור הירוק. העבר את הסכין לאט מתחת לקליפה לכדי 1/2 אינץ 'מהקצה. הסר את הלהב והשאיר את הרצועה מחוברת למלפפון.
   • אם הפס נשבר, אתה עדיין יכול להשתמש בחתיכת המלפפון כחומר תרגול.
3. הכינו רצועות נוספות סביב היקף המלפפון. חזור על האמור לעיל עד שכל העור הפך לרצועות, המכונות גם "עלי הכותרת החיצוניים".
4. ואז מכינים גם רצועות מהעיסה. השתמש שוב בסכין הקילוח שלך והתחל מקצה המלפפון. זה יהווה את "עלי הכותרת הפנימיים".
   • זה כנראה קשה יותר מקילוף העור, מכיוון שתצטרך להכין רצועות דקות מספיק כדי להתכופף, אך לא להישבר. קח את זה לאט ועצר לרגע אם אתה מבחין בעיניים או בידיים שלך מתעייפות.
5. מוציאים את הזרעים. הסר בזהירות את הזרעים והעיסה ממרכז המלפפון בעזרת הסכין שלך. אם עדיין נותר בשר לבן, הסר גם את זה.
6. חתוך את העלים למשולש. לשם כך השתמש בסכין או במספריים. נסה להשיג אפקט סימטרי נחמד על ידי כך שכל משולש נראה דומה.
7. הוסף מוקד צבעוני. נסו לחקות אבקה של פרחים על ידי חיתוך דיסק מגזר והנחתו מעל, בין הרצועות. אפשרויות צבעוניות אחרות כוללות פירות יער קטנים, פרוסת עגבנייה או אפילו פרח ממשי (למשל ציפורן חתול). פרחי מאכל קטנים הם ניצני שן הארי, תלתן או חינניות.

שיטה 3 מתוך 3: גזירת עיצובים מורכבים יותר

1. חפשו מגוון סכינים חדים ונירוסטה. אתה יכול גם להשתמש בסכיני ברונזה, אך סוגים אחרים של מתכת עלולים לגרום לשינוי צבע הפרי. סכיני זיוף חדים או סכיני זיוף תאילנדיים הם אידיאליים. להב הסכין המשמש לחיתוך פירות הוא בדרך כלל באורך של 5-10 ס"מ, והידית ארוכה ונוחה לאחיזה.
   • השתמש בכלים ייעודיים נוספים. זסטר או קישוט עם פס בצורת V הוא הנפוץ ביותר, ומשמש לפשיטת הפרי.
2. בחר מלון להתאמן עליו. מלון מציע שפע של מקום לתרגול, ואת העור המוצק ניתן ליצור בקלות. אם אתה קצת יותר שאפתני, אתה יכול לחתוך עם כל סוג של פרי. פירות יציבים כמו תפוח או אננס קלים יותר לטיפול מאשר פירות רכים יותר כמו קיווי או אשכולית.
   • השיטה הבאה מניחה שאתה משתמש במלון, אך ניתן למרוח אותו גם על פירות אחרים.
3. החזיקו נכון את הסכין. הנח את אגודל ידך הדומיננטית על ידית הסכין, ממש ליד הלהב. הניחו את האצבע המורה על החלק הקהה של הלהב. הניחו את האצבע האמצעית בצד הלהב, מול האגודל. תפוס באצבע הטבעת שלך והוורוד בידית בחוזקה.
4. גזור דפוס רדוד פשוט. לדוגמא, נסו לגרד או לגזור לב או עיגול, אך לא דרך הקליפה. נסו להשיג את העומק זהה בכל מקום, מבלי לחתוך לעיסה.
5. גזור רשת בתבנית זו. חותכים רשת דרך התבנית המגורדת, מבלי להסיר עור או עיסה. ייתכן שתוכל לראות את הצבעים האטרקטיביים של העיסה הבסיסית דרך הקווים ברשת.
6. תרגול לגזור צורות קטנות יותר. גזור צורות קטנות יותר או מורכבות יותר סביב הרשת או במקום אחר במלון. עיצובים עם קווים קצרים וישרים, כמו דוגמאות יהלום, הם כנראה מעט פשוטים יותר מעיצובים עם קימורים.
   • זה יכול לקחת הרבה תרגול כדי להסיר את העור סביב עיצוב שביר מבלי לשבור אותו. וודא שהקליפה חתוכה לחלוטין בכל המקומות לפני שתנסה להסיר אותה. אם ההסרה קשה, נקב את המרכז בעזרת סכין ומשוך בעדינות.
7. נסו לחתוך בזווית. הטה מעט את הלהב תוך כדי חיתוך כדי ליצור מגוון ותוצאה מקצועית יותר. זה יוצר הבדלי גובה ויכול לגרום לו להיראות כאילו העיצובים השונים חופפים זה לזה. דפוס של "Vs" חתוך כך יכול לתת מושג על עלי כותרת.

טיפים

• בחר פרי בעל עור יציב ולא חבול, ללא בליטות או צורות מוזרות.
• לחדד את הסכינים לעיתים קרובות בכדי להשתמש בהם בצורה יעילה ובטוחה.

אזהרות

• וודאו שילדים עושים זאת רק בהשגחת מבוגר, ודבקו בדפוסים פשוטים המתאימים למיומנויות המוטוריות שלהם.