תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: בסיס הזיגוג
• שיטה 2 מתוך 2: הקפאת עוגת שכבה
• טיפים
• צרכים

עוגה נגמרת באמת רק כאשר יש עליה שכבת כוס, בין אם זו עוגת שוקולד, עוגת לימון או עוגת גזר. עוגה מזוגגת תמיד טעימה, גם אם אתה לא עושה אותה כל כך מסודר, אבל אם אתה באמת רוצה להכין עוגה יפה, יש לנו כאן כמה טיפים שימושיים. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד להקפיא עוגה רגילה ואיך להקפיא עוגה בשכבות.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: בסיס הזיגוג

1. הניחו את העוגה על צלחת גדולה או קערת עוגה. עדיף להניח מיד את העוגה על המגש בו ברצונך להשתמש כדי להגיש את העוגה, שכן יכול להיות קשה להזיז את העוגה לאחר הציפוי.
2. תן לציפוי להתייצב. מכניסים את העוגה למקרר כדי שהציפוי יתייצב. אחרי חצי שעה אפשר לחתוך את העוגה.

שיטה 2 מתוך 2: הקפאת עוגת שכבה

1. הופכים תבנית אפייה ומניחים שכבת עוגה אחת על צלחת גדולה או קערת עוגה. לאחר ערימת וציפוי העוגה, קשה להזיז את העוגה, ולכן עדיף להניח מיד את העוגה על צלחת או קערה יפה.
2. השתמש בסכין משונן ארוך כדי לחתוך את החלק העליון המעוגל של העוגה. שומרים את הסכין במקביל לתחתית העוגה וחותכים כ -0.6 ס"מ מלמעלה. נסה לחתוך ישר דרך העוגה ולשמור על הסכין ברמה.
   • נסו ליצור משטח ישר ואחיד. זה יהיה הבסיס של השכבה השנייה.
   • מוציאים את החלק העליון של העוגה וזורקים אותה, או אוכלים אותה אחר כך.
   • לעולם אל תשתמש בסכין קטנה מכדי לחתוך את החלק העליון של העוגה, מכיוון שזה יביא למשטח לא אחיד.
3. מוּכָן.

טיפים

• אבקת סוכר נקראת גם אבקת סוכר.
• אם הדובדבן מתחיל להתייצב לפני שתוכלו למרוח אותו על העוגה, המיקרו אותו על ההגדרה הגבוהה ביותר למשך 10 שניות. ואז הזיגוג יהיה שוב רך מספיק.
• אם אתה יורה החוצה ומוסיף יותר מכמה כפיות מים לסוכר, כדאי שתתחיל מחדש, מכיוון שתזדקק לכ- 3-4 כפיות אבקות סוכר גדושות לכל כפית מים חמים. אז אם בטעות זורקים 100 מ"ל מים לקערה, יתכן שתזדקקו לארבע פחיות אבקת סוכר.

צרכים

• אבקת סוכר
• מים רותחים
• סוּלָם
• כַּפִּית
• עוגה
• טעם וצביעה
• מְלִית