תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 11: עוגה שרופה
• שיטה 2 מתוך 11: עוגה שמורה
• שיטה 3 מתוך 11: עוגה עם בליטה או גובה
• שיטה 4 מתוך 11: עוגה מיושנת או יבשה
• שיטה 5 מתוך 11: ציפוי סוכר על עוגה
• שיטה 6 מתוך 11: עוגה מכווצת
• שיטה 7 מתוך 11: עוגת אפייה
• שיטה 8 מתוך 11: עוגה מנומרת או פסים
• שיטה 9 מתוך 11: גליל שוויצרי שבור
• שיטה 10 מתוך 11: עוגה כבדה
• שיטה 11 מתוך 11: עוגה שבורה
• טיפים
• אזהרות

לאפות עוגה זה כיף גדול עד שמשהו משתבש. מאמר זה יעזור לכם לברר מה גרם לאסון ולתקן אותו במידת האפשר או ללמוד כיצד למנוע אותו בעתיד.

לדרוך

1. לא להיבהל. תמיד יש פיתרון, גם אם אתה רק יכול להאכיל את התרנגולות או להראות לילדיך איך לא לאפות עוגה. התמקד במה שאתה יכול לעשות לפני שאתה רץ לחנות כדי לקנות מחליף ברגע האחרון.
   • תלמד מהטעויות שלך. לאפות עוגה זו אומנות וטעויות שאתה עושה הן רק שיעורים בשליטה באמנות זו. תהנה מהטעויות שלך באותה מידה מההצלחות שלך, זה יהפוך אותך לאופה טוב יותר!

שיטה 1 מתוך 11: עוגה שרופה

1. שמרו את העוגה השרופה. הסימן הראשון הוא בדרך כלל הריח וכי הרגע שבו אתה מבין ששכחת את העוגה! לפני שתחליט לזרוק אותו, נסה את הפתרונות הבאים.
2. בדקו האם ניתן לחתוך את החלקים השרופים. עשו זאת בזהירות ורק כשהעוגה שרופה מעט. חותכים את הבסיס ואת הקצוות ומכסים בשכבת ציפוי או ציפוי.
   • אם העוגה נשרפת קשות אז אין בזה שום תועלת, כי הטעם השרוף יחלחל לכל העוגה.
3. השתמש בפומפיית מתכת דקה כדי להסיר את החלק החיצוני השרוף. השתמש בפומפיה כדי להסיר את השרוף בחוץ. פעולה זו תסיר את כל החלקים החרוכים מבלי להתפורר או לחתוך את העוגה.
4. למנוע צריבה באמצעות שעון מעורר. תמיד יהיה איתך שעון מעורר למקרה ששכחת את העוגה ומשהו אחר דורש את תשומת לבך.
   • כדי למנוע את החלק העליון של העוגה לשרוף, חותכים שתי צורות נייר אפייה שגדולות יותר מתבנית העוגה. מניחים את זה מעל החלק העליון של העוגה לפני שמכניסים אותה לתנור לאפייה.

שיטה 2 מתוך 11: עוגה שמורה

1. להחזיר עוגה מכווצת. לרוב זהו סימן לכך שהתנור לא היה חם מספיק, או שדלת התנור נפתחה בשעה הלא נכונה. השתמש תמיד בשיפוד כדי לבדוק אם עוגה מוכנה לפני שמוציאים אותה מהתנור. ישנם שימושים בעוגה מכווצת, כולל הדברים הבאים.
2. מוציאים את החלק האמצעי שהתמוטט של העוגה. לפתע, העוגה הכושלת הפכה לטורבן מוצלח! זיגגו, הגישו והעמידו פנים ששום דבר לא בסדר.
3. הפכו את העוגה המקופלת לאחת אלסקה אפויה או א קְצָת. זה ממשיך לטעום נהדר ואף אחד לא מבין את זה. אפשר גם לחתוך אותו לחתיכות כשהוא עדיין חם, סירופ מטפטף או רוטב מתוק מעליו לפודינג.
4. מפוררים את העוגה המקופלת ומשתמשים בה כ ציפוי לעוגה. מוסיפים חלבון מוקצף יחד עם קוקוס, מכסים איתו עוגה ואופים בתנור.
5. מלאו את החור בהרבה קצפת ופירות. כדי להפוך אותו לדקדנטי עוד יותר, מוזגים ליקר או מיץ פירות לחלק הממוטט לפני שמוסיפים פירות ושמנת.

שיטה 3 מתוך 11: עוגה עם בליטה או גובה

1. אם העוגה החלה להידמות לווזובי על המשטח, פשוט חתכו אותה והפכו את העוגה. עכשיו מורחים שכבת ציפוי לתחתית.
2. נסו להימנע מיצירת בליטה בעוגה שוב. בליטה בעוגה נגרמת בדרך כלל על ידי תנור חם מדי. בדקו היטב את הטמפרטורה בפעם הבאה שתאפו עוגה נוספת.
   • זה יכול להיגרם גם מיותר מדי בלילה בתבנית אפייה קטנה מדי. זה בדרך כלל המקרה בו העוגה עומדת להיסדק. נסו להתאים את כמות הבלילה שתכינו לתבנית שיש לכם. ישנם תבניות אפיה הגורמות לבליטות או סדקים בגלל צורתם, כמו צורות וצורות עגולות לאפיית לחם.

שיטה 4 מתוך 11: עוגה מיושנת או יבשה

1. חותכים פרוסות דקות ומוסיפים שם חמאה לזה.
2. תנו לעוגה לספוג לחות. מזלפים אלכוהול או מיץ פירות על העוגה. הכניסו אותו לשקית ניילון ותנו לו לספוג את הלחות למשך 2-3 ימים.
3. מכניסים את העוגה לקופסה יחד עם פרוסת לחם. אוטמים אותה אטומה ומניחים לעוגה לנוח עם הלחם למשך יומיים. כשתפתח אותו שוב תבחין שהלחות מהלחם נשאבה לעוגה. מחק את הלחם.
4. הכינו כדורי רום או מאפינס מעוגה מיושנת.
5. חותכים עוגות ספוג יבשות לשניים. הכינו סירופ פשוט של 60 גרם סוכר מומס ב -3 כפות מים עם 2 כפות ברנדי או מיץ פירות. מברישים את הסירופ על עוגת הספוג, ומוסיפים מילוי קרם או שמנת, עם מעט פרי.
6. חותכים עוגת פירות מעופשת לפרוסות או חתיכות ומקפיצים בחמאה. מגישים את זה בקערה עם חמאת ברנדי; זה תחליף נהדר לפודינג פירות.

שיטה 5 מתוך 11: ציפוי סוכר על עוגה

1. החזירו ציפוי סוכר על העוגה לאחר האפייה. המשמעות היא שהחמאה והסוכר לא הוכה כהלכה במהלך ההכנה, או שהיה יותר מדי סוכר בבלילה. למכור אותו כמעדן צרפתי וודא שאתה מערבב טוב יותר את בלילת העוגה בפעם הבאה.
   • כתמים לבנים על גבי עוגה מצביעים על כך שהסוכר לא נמס. בפעם הבאה השתמש בסוג עדין יותר של סוכר.

שיטה 6 מתוך 11: עוגה מכווצת

1. להחזיר עוגה מכווצת. עוגה מכווצת נחשפה לטמפרטורה גבוהה מדי זמן רב מדי. בהנחה שהעוגה לא התקשתה, היא עדיין אכילה, אז מרחו שכבת ציפוי והעמידו פנים שהעוגה נועדה להיות קטנה יותר. שוב העמיד פנים שזה מעדן צרפתי.

שיטה 7 מתוך 11: עוגת אפייה

1. קרא מאמרים אחרים ב- wikiHow כיצד להתמודד עם עוגה מכוסה. אם פעולה זו אינה עובדת, עבור אל ההצעות הבאות.
2. מצא שימושים חלופיים לעוגת הקאקה. עוגה שלא תיפרד מהמחבת מכילה כנראה יותר מדי סוכר או ממתיק אחר או תבנית לא משומנת מספיק. אם העוגה נשברת כשצובעים אותה, השתמשו בה לזוטה, עוגה קטנה יותר או אלסקה אפויה.
3. הכינו מיני עוגה. ניתן להכין עוגות קטנות מעוגה כתושה גדולה יותר, באמצעות חותכן עגול או תבנית סקונס, או בעזרת כוס גבוהה שתדחפו לעוגה ותוציאו אותה שוב בעדינות. ניתן לערום את פיסות העוגה העגולות הללו ולהזיג אותן בכדי לגרום לה להיראות כמו קינוח מיני מהנה.
4. נסו למנוע מהעוגה להתאפק. כמה דרכים למנוע עוגה מעוגלת הן:
   • השתמש תמיד בנייר אפייה או בתבניות סיליקון.
   • כל מתכון לעוגה עם דבש או סירופ צריך להשמיע פעמוני אזעקה בכדי להשתמש בנייר קלף.

שיטה 8 מתוך 11: עוגה מנומרת או פסים

1. אם לעוגה יש פסים על החלק העליון, הדבר נובע מאי ערבוב מספיק של החומרים. זה לא ישפיע על הטעם וקל לתיקון. יש למרוח מעיל של זיגוג, או להעמיד פנים שתכננת זאת כך (ילדים יאהבו את זה).
   • אם אתה רואה רצועה או צווארון בצבע כהה סביב החלק העליון של העוגה, המשמעות היא שהעוגה נאפתה חמה מדי.
   • עוגה עם חלק עליון מעט חיוור יכולה להיגרם על ידי נייר האפייה שיוצא גבוה מדי מעל העוגה, או על ידי שימוש בתבנית אפייה גדולה מדי.

שיטה 9 מתוך 11: גליל שוויצרי שבור

1. תקן גליל שוויצרי שמתפרק. במקרה זה, השתמשו בחותכן עוגיות עגול או בכוס כדי להכין כמה שיותר דיסקים. בעזרת מילוי ופירות יער או חתיכות פרי בין כל פרוסה הכינו מגדלי עוגה בשלוש שכבות. סדרו אותו יפה על צלחת וקראו לו קינוח גורמה.

שיטה 10 מתוך 11: עוגה כבדה

1. שפר עוגה כבדה. אם עוגה יוצאת מהתנור ומרגישה שהיא כבדה ממה שהיא צריכה, הפתרון תלוי במרקם שלה.
   • אם העוגה דחוסה וקומפקטית בגלל פרי או מרכיב לח אחר, הכינו פודינג. תן לזה להתקרר ולחמם מחדש כפודינג קינוח. מכסים את החלקים עם פודינג או גלידה.
   • הכינו אותו לקינוח קטן. לעיתים קרובות ניתן להשתמש בעוגה כבדה כקינוח קטן כל עוד מוסיפים פירות, שמנת, קצפת או פודינג.
   • אם העוגה צפופה מאוד ואתה מאבד לב כשאתה מסתכל עליה, נסה לפרוס אותה דק, למרוח כל פרוסה דקה בשמן או חמאה מומסת, ואז לאפות את הפרוסות בתנור כמו עוגיות. הנתחים יתייבשו ויהיו פריכים, ואז ניתן לאכול אותם כעוגיות או בקינוח.
2. בפעם הבאה שתשתמש באותו מתכון (שהביא לעוגה הכבדה), היזהר במיוחד. עקבו אחר המתכון בזהירות; אם עשיתם זאת, אך העוגה ממשיכה לצאת מהתנור קומפקטית מאוד, יתכן שהמתכון לא תקין.
   • אי אפשר להכפיל רק את המרכיבים למתכון שמייצר עוגה כזו. יש מתכונים שמייצרים עוגה מצוינת ביחס של 1x1, אך הופכים לכבדים ולא ניתן לעיכול כשמכפילים את החומרים. אפייה היא בסופו של דבר הרפתקה כימית וניסוי!

שיטה 11 מתוך 11: עוגה שבורה

1. תקן עוגה שבורה. השתמש בכוס, בציפוי או בשמנת כדי להצטרף לעוגה שבורה. דחפו את העוגה בעדינות חזרה לצורה והניחו ציפוי בכל רחבי הארץ, כדי להבחין שהעוגה שבורה. תן לציפוי להתייבש לפני שמגישים את העוגה.

טיפים

• מה שלא יקרה, העמיד פנים שאתה התכוונת לזה או צחק מזה.
• עוגה שלא הפשרה מספיק לארוחת ערב יכולה לעבור לקינוח קפוא חלקית בחלק מהמקרים. תחשוב בצורה יצירתית!
• עוגה שטוחה ולעיסה היא מכיוון שהקמח והחומרים הלחים אינם מעורבבים היטב.
• בדוק את הרשת בתנור. עוגה שלא עלתה באופן שווה עשויה להיות על רשת עקומה.

אזהרות

• ישנן עוגות שאוכלים הכי טוב ביום בהן נאפות, כמו למשל עוגת ספוג. להעניק חיים חדשים לעוגת ספוג מעופשת לא עובד ועדיף לאכול כזוטות.