תוֹכֶן

• צעדים
• טיפים
• אזהרות
• מה אתה צריך

שכיטאך (שי-הי-טח) היא טקס יהודי של שחיטת בעלי חיים ועופות, הנחשב כשר ומקובל לצריכה על ידי יהודים. שמירה על הכשרות היא היבט חשוב מאוד של התבוננות ביהדות מכיוון שהיא מועילה לנפש, לגוף ולנפש. עם זאת, לא רק יהודים צורכים בשר כשר בשל הייחודיות של הכנתו. שכיטה מספקת את הבשר האיכותי ביותר, ובעלי החיים אינם מרגישים כאב בזמן השחיטה. זהו תהליך מורכב מאוד ודורש ניסיון של שנים, ידע נרחב בחוקי המקרא וניסיון באנטומיה של בעלי חיים. אמנם אינך יכול לעשות זאת בעצמך, מכיוון שהוא דורש כישורים מיוחדים, אך ייתכן שתעניין אותך כיצד תהליך זה פועל, ותבין מדוע בשר כשר יקר בהרבה.

צעדים

1. 1 בחר סכין (הנקראת Chalif) בגודל המתאים. אורך הלהב צריך להיות כפול מרוחב צוואר החיה.
2. 2 בחן את החיה בזהירות לפני השחיטה. אם בעל חיים חולה או פצוע, זה כבר לא נחשב כשר. יש כאן 2 עקרונות. הראשון הוא ערובה לאיכות הבשר, אם בעל החיים חולה או פצוע, לא ניתן לאכול אותו. והשני מהווה מכשול למשקים כשרים למכור בשר למשקים אחרים, כיוון שאי אפשר לאכול בשר של חיה חולה.
3. 3 החזק את החיה כך שניתן יהיה לשחוט אותה בצורה נכונה וללא כאבים. אם אתה פוגע בבעלי חיים בזמן שאתה מחזיק אותו, זה כבר לא נחשב כשר.
4. 4 בדוק את להב הסכין. וודא שאין בו כתמים או בליטות.יש לחדד את הסכין בצורה כה חדה שאם שוחית היה מנתק את אצבעו בטעות, הוא לא ירגיש כאב.
5. 5 חותכים את הוושט, עורקי הצוואר וורידי צוואר הרחם בתנועה חדה אחת. לא אמורות להיות הפסקות. אם נעשה כראוי, בעל החיים מת תוך 2 שניות.
6. 6 מסננים את כל הדם לחלוטין. שתיית דם אינה כשרה מכיוון שדם מכיל את נשמת החיה.
7. 7 בחן את האיברים העיקריים של בעל החיים. וודא כי ליונקים (פרות, כבשים, עזים וכו ') אין פגמים. יש לנפח את הריאות כדי לבדוק אם אין חורים וסימנים למחלה. אם יש חורים או סימני מחלה, החיה כבר לא נחשבת כשרה.
8. 8 הסר חלקים לא כשרים מהחלק האחורי של החיה. אלה כוללים את כלי הדם ואת העצב הסיאטי. הסר גם את הריאות, אך הדבר חל רק על יונקים.
9. 9 הסר את כל השומן המקיף את כל האיברים החיוניים. השומן הפנימי, המכונה בעברית "cheilev", אינו כשר.

טיפים

• מהמם הוא בניגוד לחוק הכשרות, אם כי הדהמה של חיה לפני השחיטה היא אנושית יותר.
• על פי חוק, קצב כשר חייב להיות אדם ישר ואדיב. אדם אכזרי לא יכול להיות שוחית.
• כדי להפוך לשוחית, אדם חייב להיות מאומן במיוחד ומוסמך על ידי רשויות הרבנות.
• אין עדות לכך ששיטה זו היא אנושית יותר או פחות כואבת לבעלי החיים.
• בעוד שאנשים רבים מאמינים שהסיבה לכך שאסור ליהודים לאכול בשר לא כשר היא העובדה שבעלי חיים רבים אוכלים כל מיני פסולת או בגלל התכונות האנטומיות שלהם הופכים אותם לפגיעים יותר למחלות, אך למעשה חוקי הכשרות מכילים קבוצה של מצוות שניתנו לעם היהודי. כאשר כל הסבר מדעי מתבצע לאחר העובדה.

אזהרות

• חובה לבחון היטב האם הפרה כשרה לפני השחיטה ואחריה.
• אינך יכול לשחוט פרה על פי כל חוקי הכשרות רק על ידי קריאת מאמר זה.
• עליך לקבל תעודה כדי להיות שוחית.

מה אתה צריך

• צ'אליף (יש לבדוק את הלהב לפני כל שחיטה)
• מחדד
• פָּרָה