תוֹכֶן

• לדרוך
• שיטה 1 מתוך 2: קמח שקדים
• שיטה 2 מתוך 2: קמח שקדים
• טיפים

קמח שקדים וקמח שקדים משחקים תפקיד טוב במתכוני אפייה. שני המרכיבים אינם רק נטולי גלוטן אלא גם מכילים הרבה חלבונים. קמח שקדים הוא גם אחד המרכיבים להכנת רסק שקדים. מאפים מקבלים את הטעם האגוזי העשיר הזה עם קמח שקדים, ומתכונים רבים להכנת לחם יכולים לנצל את קמח השקדים כתחליף. למרבה המזל, הכנת קמח שקדים או קמח היא די מהירה וקלה מאוד.

לדרוך

שיטה 1 מתוך 2: קמח שקדים

1. השתמש בו ישירות או תייג אותו ושמור אותו במקום בקירור. קמח שקדים שאיננו בשימוש יכול להיות קליל בטמפרטורת החדר כאשר נותנים לו חמצן ארוך מדי.

שיטה 2 מתוך 2: קמח שקדים

1. השתמש בו ישירות או תייג אותו ושמור אותו במקום בקירור. קמח שקדים שאינו בשימוש עלול להפוך לקשה בטמפרטורת החדר כאשר הוא נחשף לחמצן יותר מדי זמן.

טיפים

• אל תטחן אותו יותר מדי זמן, או שתוכל בסופו של דבר לקבל חמאה דמוית פסטה.
• כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר מהשקדים, אתה יכול לסנן את התערובת. הסר את החלקים הלא טחונים וטחן שוב עד לקבלת גרגירים.